厨房好物之木纤维砧板你用了吗？

新年新砧板！感谢众测机会还分享下Elihome的木纤维砧板的体验~

🔸与其他种类对比🔸

市面上砧板种类繁多，大体分为拼接菜板，整块木墩子菜板，合成菜板和玻璃菜板。

🔹竹菜板通常是由于材料纤维坚韧比较耐砍耐剁，但是容易开裂变形、板面打滑、容易滋生细菌、对道具不友好。整块菜板基本就是将原木稍微处理一下，性价比高，随便折腾，但是非常重，容易开裂、滋生细菌、掉屑。这两个种对于在美不需要砍不需要剁的一般家庭烹饪食材来说并不太实用--个人体验竹菜板太容易开裂发霉了，木的搬来搬去死沉死沉的又不喜欢一直摆在料理台上，玻璃菜板个人是受不了刀在上面划过的声音和手上的震感...

🔹在收到这个木纤维砧板前家里用的是全人工合成的材料，不容易打滑、发霉、开裂，但是耐磨性不行，板面刀痕累累。这款Elihome的木纤维砧板属于木纤维合成的，目前使用了一天的总结体验是不容易打滑，好清洗，下刀手感好，颜值不不错，价格上比其他菜板略贵。

🔸开箱&产品介绍🔸

这次体验的是中号熟食木纤维砧板+ 小号水果奶酪木纤维砧板= 二合一贴心套装组。收到的时候对包装略诧异，砧板就是直接放进纸盒里的，除了板面上的贴纸，没有多余包装，挺环保的。中号的13"x 10"，Elihome Kitchen Series Cutting Board, Natural Wood Fiber Composite, Dishwasher Safe, Eco-Friendly, Juice Grooves, Non-Porous, (13"x 10"x 1/4”) ES-141013-JG: Kitchen & Dining $27.99(到手价) ，周边带有凹槽设计。小的10"x 7"，$12.95。

贴纸上有介绍这款木纤维砧板是选用美国高品质的原木材料，高温高压制成，不易变形、滋生细菌，容易清洗，耐高温，可进洗碗机，能抵抗深切痕也不伤刀具，有NSF和FSC认证。

🔸使用体验🔸

🔹这两块砧板都是可以双面使用的，好处是可以分类使用，切不同的东西，缺点就是没有防滑贴脚，在台面上容易打滑，建议垫上防滑垫或抹布。

🔹在这两块砧板上切东西的刀感都很好，之前不知道“对刀具友好”是什么意思，用完感觉就是切下去的手感很好，感觉刀平稳地触碰到板面。也因为版面比较硬能承托住切力，容易把食材完全切到底。

🔹另外这个“抵抗深切痕”的概念是相对其他材质砧板而言比较不容易留痕，而不是说完全不会留痕。可以看出小的切了橙子皮和中的切了蔬菜的表面都有一些细微的刀痕，比在人工合成板上的刀痕要浅得剁，可以接受。

🔹颜值方面个人很喜欢这个简洁的设计，水果可以直接用这个板端上桌，蔬菜在这个板上也很上相~

查了查资料来顺便科普一下NSF和FSC这两个认证

🔸 NSF International是一个不以盈利为摸底的非政府组织，专致于公共卫生、安全、环境保护领域的标准制订、产品测试和认证服务工作，是公共卫生与安全领域的权威机构，也是世界卫生组织（WHO）在食品安全与饮用水安全与处理方面的指定合作中心。所有参与NSF认证系统的单位必需经过测试，再测试和一个第三方的检验/稽核，生产制造单位生产产品时必须按照公开的标准。标准包括产品制造相关标准、材料、设计、工艺流程等方面。这代表着有该标识的产品是经过严格测试而且是对消费者有保证的。

🔸 FSC即森林管理委员会（FSC-Forest Stewardship Council）的英文缩写，一些民间环保组织、非政府组织以及社会责任感强的企业共同发起并逐渐形成了森林认证。FSC认证是森林认证，又叫木材认证或统称为认证，是一种运用市场机制来促进森林可持续经营，实现生态、社会和经济目标的工具。该认证确保了木材的长期供应，提高了森林的生产力，稳定森林经营权。