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过年🧧必然少不了年糕，年年高嘛！糯米控的最爱😘去超市也买了两盒台湾的红豆年糕准备送人。自己也每年都做，（图6）其实也很简单。烤的或蒸的都很好吃。
下面把茉淡然的方子分享给大家！蜜红豆可以提前用instant pot 准备，不用泡豆子，直接用 Bean 功能压40分钟就可， 年糕蒸出来效果挺不错的，很有卖相呀！年味十足哈。🧧😘✌️
一定要等凉透了再切片，要是冷了用蛋液煎一下吃，超好吃！
红豆年糕
材料：（约6寸size分量）
牛奶：200g
红糖：90g
蜜红豆：200g
粘米粉：35g
糯米粉：185g
🧧做法：
1. 隔水加热牛奶，放入红糖粉搅拌融化
2. 过筛糯米粉与粘米粉，倒入红糖牛奶，搅拌均匀，过筛
3. 加入红豆，搅拌均匀
4. 倒入定型容器中，上下震动，去除气泡
5. 中大火蒸30分钟
6. 放凉后，即可食用
7. 或是放进冰箱冷藏，更容易切片，取出两面煎制金黄色食用
🐂：5⃣️
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