前两天煮了这道红酒牛肋排，获得了老公和娃儿的一致好评XD～本来以为这道菜会像牛尾一样，给宝宝吃会有点咬不动，但入口即化的软烂食感实在是太赞了，小娃一个人吃了一整个…给大家简单分享一下做法。其实网上有很多大厨教做这道菜，包括Gordon～有兴趣的宝宝也可以深入研究一下。
【步骤】
1、牛肋排洗净，每一面都涂抹一层细盐和黑胡椒。铸铁锅中放入适量橄榄油，中火把牛肋排煎到每面金黄（图4⃣️）捞出备用，把余油倒掉。
2、洋葱一个蒜头几瓣切碎，在锅中加入新油，炒香，再加几勺罐头番茄，翻炒均匀后加入红酒约200ml（适肋排的量添加），再加入一些牛肉高汤。我这次煮的时候没有高汤，就加了水和一汤匙红烧酱油，也可以哒。然后加入百里香（新鲜的更好，我的是干的哈）和香叶。
3、汤煮开后把牛肋排肉朝下放进汤里泡好。汤的量能淹没肉的部分就行。烤箱预热325度，放进去烤3小时。
4、烤的过程中家里真的是香气四溢呀。烤好后把肋排捞出先放在一边，因为这道菜会比较油。我们如果直接把汤汁浇在肉上，吃起来会有点腻。拿一个滤网把汤汁滤出，再舀掉表面的油，把地下的汤汁倒在肉上装盘就好了，弄点切碎的parsley撒在上面更好看啦。
其实如果是招待客人，这道菜提前一天做好，然后放进冰箱里，第二天拿出来用勺子把表面的牛油舀掉，放进烤箱reheat以后上菜就更完美，一点也不会觉得油腻呀。
感谢您的阅读，一起来做牛气哄哄的料理吧！
最新评论 3
:哇，看着做的就好好吃。
:你已经是美食博主了！但我好爱看啊哈哈
:么么哒😘