七夕自制带皮绿豆糕。㈠煮绿豆。提前泡一到两小时！我自己是用牛奶煮的，不喜欢的可以就用水就相当于煮绿豆汤的过程，但是！不要太多水不然后面炒绿豆不容易干的，水量开始的时候没过绿豆一点即可，干了再一点点加，煮到软糯绿豆开花。
㈡煮开花的绿豆连同汤汁打碎。我用的榨汁机的chop功能打碎，不能达到很细腻于是又过了一遍筛（过筛真的手好酸）
㈢炒豆蓉。打好的绿豆放入锅内（最好是不粘锅）全程小火！我是200g绿豆35g黄油，炼乳适量甜度根据自己喜欢的来，你也可以用糖蜂蜜都可以的。这个比例你可以自己调整的，我不喜欢很油很甜但我喜欢奶香。炒到水分差不服收干（这就是为什么前面不能加很多水了）这时加入适量芝麻油，我喜欢麻油就稍微多加了点，很香哦！再炒制一会绿豆能抱团了就可以了。大概15分钟视情况而定。
㈣放凉。放凉后绿豆会再收干一点。这时候就可以入模具了。根据你自己模具的大小把他们分寸小剂子搓圆，喜欢豆沙馅的可以在中间包点豆沙，按实一点这样花纹更清晰。脱模后漂亮可口的绿豆糕就做好啦！
你也可以买剥皮绿豆做或者自己打绿豆粉，其实绿豆皮是很营养的。模具的话tb肯定很多吧好看的，这个还能做月饼。我这个在亚马逊买的还不是Made in China噗～当时觉着木质的好看但是这个不容易脱模啊我都是敲粗来的?
