我带着一桌的菜来参加年夜饭大赛啦！
看看我这桌饭菜能不能入海选呢？哈哈~
祝大家新年快乐2021年继续做干饭人！
今年提早做了功课想好想要做什么菜色！
该准备的准备就不会出现手忙脚乱的问题啦~
一个人在厨房奋斗了半天还是很有成就感！
赶着做饭没有拍照记录下流程只能写文字啦！
附上做法记录一下方便之后可以作为参考~
孔雀开屏鱼🦚
做法和平时的清蒸鱼🐟是一样的~
就是切法有点不同我这里用的是鲈鱼！
让鱼贩帮忙去鱼鳞处理内脏那些就可以啦~
鲈鱼比较滑切的时候最好拿厨房纸包着切！
具体切法我放在图片最后来自网络侵删~
切好的鲈鱼🐟放姜片和料酒腌制片刻备用！
锅中烧水煮沸后放鱼蒸6分钟关火闷2分钟~
把盘中多余的水份倒掉把姜片也一起丢掉！
放上葱姜丝泼热油最后倒蒸鱼豉油就上桌吧~
新春爆竹响铃卷🔔
(响铃金针菇卷)
这个做法我很早之前就分享过啦~
独创的做法🤣感兴趣的可以翻我的分享！
花开富贵🌺
白萝卜 半根
猪肉碎(7分瘦3分肥) 250g
鲜香菇 2朵
榨菜 适量
鸡蛋🥚 一个
1. 香菇榨菜切碎丁和肉碎混合，加一勺酱油一勺蚝油
一勺料酒、白糖半勺、一个鸡清、少许白胡椒粉混合搅拌均匀。
2. 白萝卜选粗细均匀的段位切薄片，煮锅沸水放白萝卜片煮至半透明状态立即放入冰块水里冷却备用。
3. 取一片白萝卜擦干水份，包入适量肉馅，肉馅表面整平滑。依次摆放整齐，我这里做了13个。中间留白的部分可以放一颗蛋黄。
4. 上锅蒸15分钟左右，蒸好的萝卜水倒入锅中，加一勺酱油一勺蚝油调味，再加少量淀粉水勾芡即可淋在蒸好的白萝卜肉丸上。
发财树🥦
西兰花 一颗
胡萝卜片 适量
1. 西兰花朵和根茎的部分分离，入沸水焯熟捞出摆成树木的形状。
2. 锅里少许油加一勺酱油一勺蚝油少许白糖半碗清水煮开，再加少量淀粉水勾芡淋在发财树上即可！
避风塘炒龙虾🦞
龙虾 两只
蒜蓉 适量
面包糠 适量
紫洋葱 半颗
葱花 适量
椒盐粉 适量
1. 龙虾斩块粘淀粉下油锅炸透备用。
2. 蒜、葱花、紫洋葱粒下锅炒香，一勺酱油少许盐调味，再放入面包糠最后放龙虾撒椒盐粉调味出锅！
芋泥糯米饭🍚
芋泥做法参考我的笔记“芋泥巴斯克蛋糕”
紫米 100g
糯米 200g
猪油 10g
玉米油 15g
糖 20-50g(酌情)
1. 紫米100g提前一晚浸泡，清洗干净加150g清水电饭煲开始煮饭。
2. 糯米也提前一晚浸泡，糯米也清洗干净直接加入到刚才煮紫米的电饭煲混合均匀，加入350g清水继续煮饭。
3. 焖好的米饭加入猪油、玉米油和白糖搅拌均匀。
4. 找一个比较薄的碗铺上一层保鲜膜，放入红枣枸杞或者喜欢的坚果类铺成花样。取150g紫糯米饭压实在花纹上，在旁边继续铺上紫糯米饭，中间的部分放适量芋泥，最后用紫糯米铺盖住并包上保鲜膜上锅蒸30分钟。最后倒扣在碗中即可！
最新评论 8
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:新年快乐！！✨✨
:你也一样啊！！🌹仙女！！
:我喜欢芋泥糯米饭，可惜我家没做
:哈哈哈好吃！！下次可以试试！
:太丰盛啦！！！！！！新年快乐宝贝
:哄哄也新年快乐哇！！牛年大发红红火火！哈哈哈