今年最满意的作品就是馒头们，面揉的够劲道够硬实！每年都做馒头，小的时候的情景，历历在目，仿佛就在昨日！如今我也做了妈妈，不再是儿时春节看着大人们和面揉馒头时的孩子了！无论多忙，春节不做点馒头，闻不见馒头刚出锅的味儿就总觉得少了年味！
自己稍做了几个，孩子爱吃，但是想做出好吃的馒头可不轻松！很多人都会做馒头，可是每次做出来应该口感都不同，我喜欢硬实有咬头的，孩子也喜欢，不加一滴水，现把方法配上！
做法：1、中筋面粉500，250克牛奶 5克酵母粉 一点糖
2、用厨师机搅匀，因为面团会很硬
3、揉匀发面 发至手指沾干粉插入，洞不会回缩
4、揉面排气，滚圆收口，做成自己要的形状后
进行。 二次发酵至少30分钟
5、冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟
注意：好吃的馒头一定要多揉，案板一边撒干面粉！
全程。不要打开锅盖，一定要关火后焖5分钟防止
塌陷！和面时牛奶要慢慢加入，面粉吸水性不同，
牛奶的量可适当减少或增加一点点！取热馒头时，
可沾点凉水取！放在透气处放凉，凉透后取布盖好
防止表面干燥！以夏天用凉水，冬天用温水的规。
律，牛奶也如此！
PS：如果有喜欢暄软口感的馒头，水适当多一点，可加一
tsb的食用油！
