前段时间刮起复古蛋糕的大风，也跟着做了一个
这次用的是意式黄油奶油霜，口感会更轻盈，裱花也更容易显出花纹
配方
黄油（无盐）：250g
鸡蛋：3个
糖: 100g
淡奶油：30-50g
以及少于香草精 or 柠檬汁
无盐黄油软化后用打蛋器搅打顺滑即可。3个蛋白，分3次加入50g细砂糖打发到6，7成，已经有纹路就可。
用80g糖和适量水小火熬糖，直到冒小泡，然后倒入蛋白中继续打发，最后加入软化的黄油以及淡奶油，继续打发到细腻即可。
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