赶在新年的最后一天，收到了红色小汤锅，谢谢@君君+ Kitchenaid送出的红色礼包。
之前刚好计划再买一个大概2.5升的汤锅，因为之前的陶瓷汤锅边上有一点点小磨损，强迫症的我就想买个新的。刚好看到DM有小汤锅众测，于是抱着试试的心态申请了，很幸运作为一位新人被君君和kitchenaid选中，这种被信任的感觉比中了奖还开森😘
【品牌故事】
KitchenAid诞生于1919年，是美国家喻户晓的高端厨房家电品牌，专注于为家庭料理、烹饪爱好者及全球专业大厨提供具有卓越质量和完美设计的厨房电器。
并且不断推陈出新，密切关注全球厨房科技潮流，打造兼顾实用、耐用、高颜值的烹饪电器厨具。
1955年首次推出了彩色厨师机并打破厨房电器以白色为主流的时代，不断结合最新的色彩流行趋势，成为将色彩带入厨房生活的先锋品牌。
这次众测收到的是Architect系列的2.5Qt带盖红色小汤锅。
【开箱体验】
包装：典型的极简风格，只有一张硬纸板包住锅身，却很好的固定着锅盖与锅却又把锅的整体颜色形状展现出来。箱子里几张泡泡袋防震。
外观：不锈钢的锅柄和锅盖把手，配上清透的玻璃盖子。颜色是红丝绒Red Velvet，光线下呈现着金属光泽更像metallic red。颜色均匀饱和度很好，仔细看了一圈没有任何划痕和瑕疵。
尺寸：容量2.5Qt/2.3L
不算倒水口直径8寸 高3-1/4寸
重量：不算锅盖672克，上手很轻，非常方便单手拿
起倒汤汁
【五大特色】
✏️ 不粘涂层是优质的Teflon
✏️ 可安全使用于洗碗机内
✏️ 锅边有两个引水口，对应的锅盖上各有一个不同尺寸的内装滤网，实现一锅过滤，无需另外的滤网。另外小孔对准引水口时可充当小火炖煮的泄气口。玻璃盖上还贴心地做了标记。
✏️全不锈钢手柄，所以全锅可承受烤箱温度至500华氏度/260摄氏度
✏️锅底全尺寸加磁不锈钢
这里敲敲小黑板科普一下（来自理工男家属的专业解释）：
全底的加磁不锈钢锅底, 这是方便了针对电磁炉的使用，从而增加了锅的可适性。普通的不锈钢或非铁磁性的金属（如铝）在电磁炉上使用效率很低。金属在交变磁场下可以产生电流，也就是俗称的法拉第效应。如果有磁性材料的加持就可以放大磁场，从而增加了电流的转换效率。这个转换效率学名电感（英：induction）。
【使用感】
🥣 首先尝试一下不粘的效果。
立马想到了牛奶，通常牛奶加热后锅内总是残留奶渍，非常难洗干净。于是煮了一锅大家都爱吃却没人愿意洗的粘锅牛奶麦片，煮好的麦片很顺滑地倒进碗里，锅底居然基本没有粘黏，等冷却后用清水稍微冲一下，锅已经基本干净，洗碗布一圈抹过已完全没有痕迹了。
🥣接着试一下沥水口和引水口功能
经常做葱油拌面和热干面的我真是太需要这个功能了。2人份的面加上锅盖后的重量对于我来说手有些吃力，所以我先拿掉锅盖倒出大部分的水再盖上锅盖把水沥干。比起之前不是担心面条掉出而沥不干就是要另外清洗沥水篮来说简单多了，喜欢这种一锅在手👋，天下我有的感觉。
🥣再来试试看用烤箱焗饭
今天做的是日式咖喱焗饭Yaki Curry，附上Masa老师的方子
白酱汁：
奶油：面粉：牛奶=1:1:1
30克奶油先在锅里融化，然后加入30克的低筋面粉搅拌好确认粉都有混合没有结块继续加热到帽泡泡出来炒好后熄火，然后倒入30ml牛奶，倒入牛奶后搅拌并确认奶油和面粉都有融化，就可以重新开火。开中小火，加热中一直要搅拌，待白酱表面有很多泡泡出来就凝固化完成。熄火，再加少许盐。
咖喱牛肉酱：
先将半个切碎洋葱炒至半透明再加入5-6个蘑菇碎，炒至淡金黄色推至锅的一边，再加进牛肉碎。牛肉碎煎至两面金黄后，和蔬菜混合，加入一大匙咖喱粉。炒至咖喱香味出来之后，加入高汤250ml，小火煮大约四到5分钟之后，熄火，再加入咖喱块大概20克左右，然后拌匀之后再开火，这样再继续煮3到4分钟后咖喱酱就煮好了可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
锅底装上拌上奶油的白饭，然后铺上一层薄薄的白酱，再把咖喱酱盖在上面最后撒上cheese放进已预热好的480度的烤箱烤，大概4-5分钟或者表面金黄就完成了。
🥣最后放进洗碗机看清洗效果
说明书里建议锅盖手洗以免在玻璃盖上留下水渍。
既使焗烤后的锅也没有任何粘黏，只有油渍在上面，待锅凉后，用清水冲洗一下放洗碗机内。
洗碗机用的是正常洗碗模式，106分钟下来锅洗得很干净，检查一下锅内外，完全没有任何因为强力水柱而产生的痕迹。不过港真，这么好的不沾涂层，而且锅身轻便，像我这种手无缚鸡之力的人都觉得手洗无压力，其实大可不必用到洗碗机，除非哪天想罢工了😂
【温馨提示：小汤锅使用注意事项】
🛎由于锅柄和锅盖把手是全不锈钢材质，所以要注意带好手套，否则容易被烫伤。
🛎使用明火炉的时候，不要让火焰烧到锅的边缘
🛎不要使用金属的用具，避免刮坏涂层
🛎建议先用小火加热1-2分钟后才开始加大热度
🛎不粘锅无需预热，食物或油须在加热前放入锅内。
🛎使用电磁炉的时候，锅的尺寸最好等于或大于电磁炉的尺寸，如果锅尺寸太小电磁炉感应不到而无法运作。
小汤锅真的很实用，大小正适合家庭3-4人的份量，平常可用于快手菜式，煮面、粥、汤，烫菜，焗饭、意粉甚至烤蛋糕，或者把煮好的食物连锅一起放在烤箱里保温。而且锅身轻便，对常忙家事的主妇妈妈的手肘非常友好。有个小遗憾，我家没有电磁炉，无法更完整地测试她的所有功能，但我相信以kitchenaid的品牌口碑，和作为她主打功能之一，加磁不锈钢锅底必然也有她过人之处。
几番使用下来，我觉得这小汤锅简直是全能选手，只有一个“妙”字可言。
最后的最后，再度感谢君君和Kitchenaid对我的信任和这份新年红礼包❤️
最新评论 1
:這个實用呀！恭喜寶寶