鸡胸肉吃不完？在家自制Costco Chicken bake

大家好鸭！大声告诉我小伙伴们喜欢买Costco 6块钱的大烤鸡吃吗？😆喜欢吃Costco food court里面卖的Chicken bake吗？😆而又不知道小伙伴有没有每次吃完烤鸡腿鸡翅之后，鸡胸肉都会剩下很多又吃不下了，但扔掉又真的觉得超可惜很浪费，可是留着又不知道要怎么再次烹调的经历？🥺

今天Wendy就跟大家分享一个化鸡胸肉为神奇！好吃绝对不浪费！把在冰箱隔了夜干巴巴的鸡胸肉也做的juicy又好吃！而且还能把它变成和Costco food court没差别的Chicken bake！如果刚好有剩下的鸡胸肉的话马上试试自制版的Chicken bake吧！！😋😋😋

以下食材配料是做4大条Chicken bake的分量，基本用完一整只鸡的鸡胸肉。

📗食材：

鸡胸肉（如果是整鸡吃剩下的鸡胸肉记得去骨头哦，并留下一点点的烤鸡皮）

Shredded cheese（这次我用了家里剩下的Mexican style和triple cheddar）

🫓饼皮：

中筋面粉（all purpose）400g

酵母  5g

牛奶 150g

清水 200g 

牛油果油10g（橄榄油也可以）

盐🧂  一小撮

白糖 1tsp

🫕超好吃Wendy秘制灵魂酱汁🥰：

美乃滋 （蛋黄酱）30g

cream cheese  40g

凉白开水10g

蒜盐 1 tsp

白糖  0.5 tsp

烘烤时间约 17-25分钟 （具体看烤箱火力）

温度 405F （ 中下层烤，如果不想烤得太焦可以放下层）

📒做法：

01.首先，我们要像做面包一样，先把我们的饼皮先做好等发酵，把我们上面饼皮的所有材料放入我们的面包机按dough键按它自动程序完成揉面和发酵就可以了。如果是手揉面记得把面粉装到盆子里面揉面会比较好一些，因为我们这次的面条会比较湿润哦😉发酵时间40分钟左右就可以了。

02.把我们剩下的烤鸡胸肉（如果不是剩下的烤鸡的话记得是要煮熟的鸡胸肉喔！）逆着（横着）鸡肉纹理切成小粒（不要顺着切喔，不然会变手撕鸡了😀）切好放入一个大盆中备用。因为我们等下要mix，所以记得要装在大点容器里面。

03.然后我们先把超好吃Wendy秘制灵魂酱汁调出来，将上面配料表分量比例的美乃滋、cream cheese、蒜盐、白糖和白开水都加入一个干净的小盆或者大碗里面，用勺子🥄搅拌均匀即可！

04.将超好吃Wendy秘制灵魂酱汁+ Shredded cheese（爱吃cheese可以多些！）+20g凉白开水（记得要加这20g的水！！不然鸡肉会又柴又干！！）一起倒进切好的鸡肉粒盘子里面。带上干净手套🧤，然后把它们都搅合均匀备用。

05.这时候可以做我们的面皮了。这次的面团会比较湿润，把发酵好的面团倒出揉面垫子之前，记得在揉面垫子上面多铺点干面粉！之后把大面团分成4份。取其中一份（记得多撒干面粉）擀面杖擀成一片圆圆方方的面皮，之后将我们混合好的鸡胸肉平铺中间，再在表面撒上一层芝士碎。最后像包我们的Burrito墨西哥卷🫔一样小心的卷起来（记得要上下包边哦！不要有空隙可以馅料漏出来）而且饼皮相对比较薄和软，动作记得要相对温柔些👍

06.烤盘上垫好烤箱纸，把包好的鸡肉条排整齐后，刷上蛋黄液、最后再表面撒上芝士碎。烤箱预热到405F，放入烤箱中下层烤17-25分钟。具体要看烤箱火力。Enjoy！😋

这样一个完美的homemade版Costco Chicken bake就完成啦😋新鲜出炉完全不输于food court卖的chicken bake！里面鸡胸肉一点都不柴，非常多汁！再加上可以拉丝的芝士的香浓！爆赞👍那么在家也可以做chicken bake之后下次再去Costco买烤鸡的时候就不怕鸡胸肉吃不完会浪费啦😉最后祝成功，烹调愉快！拒绝食物浪费从鸡胸肉做起👍希望你会喜欢我这次的分享，我们下文再见👋😘