减肥太久一直没敢做炖肘子之类的肥肉相关菜，今儿个终于开戒了！正好家里有猪油，搭配着做个开酥的黄桥烧饼，自个儿研发了一个花椒盐儿口味，还不错哦😋再整个萝卜汤，正好解腻～
🌟炖肘子
1只肘子
3tbsp生抽，1tbsp老抽
5tbsp料酒
20g冰糖
📒3tbsp料酒，葱姜焯水，小火煮十分钟捞出；炒糖色，这次没啥耐心没等焦黄色就上色了，所以补了一勺老抽进锅；
📒高压锅放入肘子，调料，丁香五粒（味道太重了，下次少放点儿），香叶五片，花椒，桂皮，葱段、姜片；加热水没过；55分钟normal炖肉档；
📒到时间取出肘子和一半汤汁儿收汁儿，因为丁香味道太重，我就放了一把干辣椒进去中和，果然就没那么重的味道而且还香多了！
*软烂度正好，下次可以加时间会更软也不错😋
*肘子就是肥肉比较多，有点儿难，虽然吃着不腻但毕竟热量高……
🌟黄桥烧饼
120g面粉
30g猪油
55g水
90g面粉
40g猪油
*感觉家里的猪油比较湿，所以调整了油的用量；水一开始不小心加多了，补了20g面粉进去，没想到反而这次的延展性柔软度是以往最好的一次！
📒和点心一样的做法，就是卷好第二次擀长方形的时候，铺上葱花（我拌入了花椒盐），再卷起，最后再次按平成长方形就好～
📒抹上鸡蛋液，撒上白芝麻，400F 15分钟，菜谱是20分钟，但15分钟其实就好了，再过都要糊了，差一点儿……
*太好吃了，其实感觉相当于就是点心的做法，但是叫烧饼而已😂
*本来做了十个还想分一分，没想到被家里人都解决了直接🤦♀️
