Yogurt有着多种益生菌，除了可以帮助肠胃蠕动、补充各种营养，低卡的酸奶还可以帮助减肥！
黑五的时候入手了Instant Pot压力锅，严重拖延症晚期的我硬是拖到现在才实验在家制作酸奶🤣🤣🤣
材料与工具：
🌟全脂牛奶/pasteurized milk
🌟Plain希腊酸奶
🌟食物温度计
🌟压力锅（这是废话....😂😂）
制作步骤：
🌹把1/2 gallon（大约1900ml）全脂牛奶倒进锅里，选择“sauté”功能把牛奶加热消毒（图2），一边煮一边搅拌，等牛奶煮到180F的时候就可以停了，整个锅拿出来等牛奶降温到大约115F就可以继续下一步骤。
⚠️不想做这一步骤的话可以直接买pasteurized milk，这是已经消毒过的，买回来就可以直接制作。
🌹把1/4 cup的plain希腊酸奶放进已经降温到115F的牛奶里，搅拌均匀。压力锅把锅盖的胶圈拿出来（图6），不然酸奶会有塑胶味。选择“yougurt”功能，压力锅的默认yougurt时间是8小时，但是我加到12小时，时间越久就会越酸。
❌如果把酸奶放进温度过高的牛奶里会把酸奶的菌种杀死！
❌不可以用有任何口味的酸奶，因为这已经经过厂家加工，如果你用这些酸奶，那一定失败无疑！
我昨晚10点开始，今天早上10点把锅盖拿起来一看，哇！真的像豆腐花一样的感觉😂😂（图8）吃起来的口感真的很滑嫩、微酸，完全不像商店卖的那么有固体感、粗躁、酸的不得不加蜜糖。我最喜欢在酸奶里加一点蜂蜜，加一点南瓜籽麦片（加坚果、葡萄干也可以）。
⚠️如果不喜欢酸奶像豆腐花一样的质地，可以买个yogurt drainer把酸奶里多余的水分过滤出来。
今日份新技能get✅，我觉得以后的酸奶就全自制了，步骤简单而且酸度全由自己掌控，真香～～～每次快吃完的时候留一点当菌种，如此类推，都不用在外面买了👍👍
我的皮肤科医生说plain yogurt不会致痘，容易长痘的你可以放心大吃了😁😁快点动起来，不要像我这样拖了几个月😜
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