前些日子过年，就一直想吃萝卜丸子。因为小时候家里一到过年就炸这道菜。但没有做的原因是实在懒得用油炸。这两天突然灵机一动，为啥不能用空气炸锅？第一次做，不敢保险一定能做成功，所以油炸了一些，也用空气炸锅做了一些。正好两种做法可以做个比较，看看到底萝卜丸子用空气炸锅做的味道和油炸的比怎么样。
先来上空气炸锅做法：
1️⃣青萝卜胡萝卜洗净去皮，用图四的工具搓出丝。我买的这个青萝卜味道不涩水分没有特别大，所以没有挤水。如果害怕涩，可以加些盐，然后把多余水分挤走。加葱花姜末香菜碎。打一个鸡蛋，撒上适量五香粉和蚝油。
2️⃣淀粉面粉比例1:2加入萝卜中，调到像图六黏稠度。如果加后还是稀，捏不成团，可以少量面粉持续加进去，直到图六状态。以能捏成团不塌为原则。
3️⃣空气炸锅铺烘培纸，喷油，丸子捏成团，成型放入，放好后，丸子上整体喷层油。375F 不用预热，直接放进去，炸完预热的时间后，再炸5分钟。翻面，炸3分钟。如果先预热空气炸锅到375F，则需要先炸5-6分钟，翻面，再炸5-6分钟。由于空气炸锅不同，请一定翻面后，及时多次检查炸锅，别炸糊。
丸子空气炸锅版就做好啦！步骤非常简单。
下面让我们来比较一下：
➡️图一是空气炸锅做出来的萝卜丸子。图二是我用油炸的丸子。可以比较一下。不知道为啥，一开始担心空气炸锅炸丸子会塌，但好像成型还是不错的，但油炸的好像有点扁。
➡️从用油量来看，图九是油炸丸子用油量，呃。。。图八是空气炸锅，只是喷了两次油。自己对比就看出来巨大差别了。
➡️味道最重要！用油炸的丸子，吃一口，里面也是油汪汪的，满足特别喜欢油炸食品的小伙伴。如果不是特喜欢油汪汪食物的话吃多几个会有些腻。而且一嘴油很有负罪感。其次，由于我只用油炸了一次，没有复炸，所以整体吃起来有些软。空气炸锅炸的，外皮是酥的，里面是软的。放在外面几个小时后，两种丸子都一直保持最初状态，没有变硬。凉着也很好吃。
🌟所以用空气炸锅炸丸子的结论是：如果你不是对油炸食品特别钟爱必须要吃油汪汪的食物的话，空气炸锅炸萝卜丸子真的很赞！而且从用油量也能看出空气炸锅更健康。
喜欢的话试着做起来吧，从此油炸无负担！
做个会吃的小仙女🧚♀️
最新评论 4
:就喜欢空气炸锅的菜谱
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我的天！素丸子你也可以！
:哈哈 空气炸锅炸一切![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)