铛铛铛，第一次用空气炸锅做盐酥鸡，做完后口感太好啦！
肉软嫩，皮薄脆，而且最重要的是不用油炸啊！！！喜欢这一口的小伙伴一定要试试哦！
步骤：
1️⃣鸡腿肉切块，我用的Costco无骨鸡腿肉三只。用2勺🥄生抽，1勺料酒，4瓣蒜，4片姜，少许五香粉，白胡椒粉，盐腌制一个小时左右。
2️⃣红薯淀粉：面粉=1:5，少许泡打粉，五香粉，盐，一起放碗中。我用了红薯淀粉10g, 面粉50g, 泡打粉2g。用少许水调到图五状态。要粘稠，但用筷子蘸起来会流动。如果放水多了，可以再加些红薯粉和面粉按比例的的混合。而且淀粉要现调现用，要不放久了裹上口感不好。
3️⃣准备一碗红薯淀粉，可以加少量大米粉混合。如果没有，可以不加。
4️⃣空气炸锅炸篮铺烘培纸，喷油。
5️⃣鸡肉蘸面糊，裹淀粉，平铺入烘培纸上。铺满后，喷层油，400F（200C）没有预热直接放入，预热好后，炸4分钟，翻面，可以再喷一次油，也可以不用，再炸4分钟。
如果预热好放的话，炸12-14分钟，在6-7分钟的时候打开锅，看下炸的状态，翻面，再炸6-7分钟。不过这个要看自己炸锅功率。一定炸6分钟左右打开看下，然后决定是否翻面。炸到金黄色如图七就好了。
6️⃣九层塔叶子🍃过油煎一下，千万擦干水，要不油溅的到处都是。
7️⃣炸好的鸡块和九层塔均匀搅拌，加少许盐和五香粉。
如果喜欢辣可以按自己口味加各种调料。胡椒粉，花椒盐，辣椒面🌶️都可以。
上桌开吃吧！嫩到不行，吃的停不住😋😋！
