春天万物复苏,需要多吃点绿色的食物,最应景的莫过于青团子。我做的青团子应该是正统派的表亲,因为没有大麦青汁或艾草粉,用菠菜代替😉
食材:糯米粉130克,澄粉20克,糖20克,猪油10克,菠菜汁120克
步骤:
🌱菠菜汁的制作-取20片菠菜叶在热水中烫1分钟捞出,放入搅拌机中加少许baking soda打成菠菜汁(搅打菠菜时不是很需要再加水,因为烫菜时就有水份了,如果是真的很干就加一小勺的水)
🌱菠菜汁倒入所有的干性食材,揉成面团。这时的面团一拉就会断开,没有延展性。取20克的小面团,压扁放入滚水中煮熟捞出混入剩余的面团中揉匀,拉开是有延展性的面团就代表着做成功了一半!
🌱这个配方可以做8个青团,豆沙馅25克,粉团每个40克
揉圆~》大拇哥压个窝,其它四指沿着四周按压一圈~〉塞入豆沙馅儿~》用虎口慢慢地收口再搓圆
🌱水煮滚,放上蒸笼转中火蒸10分钟左右,关火后乘热刷一层油,既可以防粘又增加亮度
软Q的外皮,搭配着绵密的豆沙馅儿,好幸福🥰吃不完的包上保鲜膜放入冰箱,隔天享用时微波炉加热30秒后再吃,还是一样的软Q😋
最新评论 14
:好像样啊!
:谢谢
:好美!
:谢谢宝宝
:今天买来吃的
:看着就好吃😋
:谢谢
:我也是超级爱吃这个,但是喜欢用艾草做的青团
:菠菜汁代替艾草就缺了点青草香味
回复 @幸福的青鸟:是的,我爱的就是艾草那个味道
:這個看起來太難了,寶寶好厲害
:难度系数极低,你也可以的。我刚开始做时太湿加点粉,太干再加点水,慢慢的调整
:做的好好呀,油亮亮的
:谢谢你