墨西哥可乐 VS 美国可乐，墨西哥可乐更好喝更健康吗

我曾经看过一篇关于美国利用北美自由贸易协定向墨西哥出口比如可口可乐这样添加玉米糖浆易导致肥胖的垃圾食品，墨西哥多次抗议，但效果甚微的报道。聊天时朋友提起，她在墨西哥餐厅吃饭，看到菜单上只有一种饮料，叫Mexican Coca-cola，一个玻璃瓶装的可乐竟然卖四刀多，感到匪夷所思。我一下子就把这两个信息点联系起来了。

为什么在美国能够买到墨西哥产的可口可乐，是口味不一样吗？他们之间到底有什么不同？带着这个问题，我做了一点小调查。果然，有故事。

我们先来看看它们的成分：

💚Mexican Coke contains: Carbonated water, sugar, caramel color, phosphoric acid, natural flavors, caffeine.

💙American Coke contains: Carbonated water, high fructose corn syrup, caramel color, phosphoric acid, natural flavors, caffeine.

墨西哥可乐指的是在墨西哥生产和装瓶的可乐，在二零一三年，因为墨西哥国内反高果糖的玉米糖浆呼声愈高，可口可乐公司宣布将玉米糖浆换成蔗糖。

玉米糖浆（high-fructose corn syrup，简称：HFCS）是现代很多食品中廉价的甜味剂，很多专家相信，高果糖的玉米糖浆高能量，低营养，会提升患多种疾病的可能性，包括糖尿病，肝脏疾病。

因为这个改变，让它收获了一大波粉丝🦄，追随者愿意多花一点钱来购买墨西哥可乐，而不是美国可乐，并相信，墨西哥可乐的甜味更加自然，更加健康（内心：蔗糖就健康了？）。

随着我对这个问题的深入调查，我发现并不是所有的墨西哥可乐都含有蔗糖。其实墨西哥的可乐生产厂也是呈地域性的，一些厂还是只用蔗糖，但还有一些厂会向可口可乐公司购买糖浆。当你买了一瓶墨西哥可乐，你可以仔细看看它的成分，如果上面写的是🎉 "azucar" (糖的单数），里面放的就是蔗糖，如果上面写的是🎊"azucarES"（糖的双数），那里面就是玉米糖浆。

那墨西哥可乐和美国可乐的区别是可以被尝出来的吗？首先我们要先认识到，玻璃瓶装的可乐是比罐装可乐气更足的，这个区别往往会让人觉得这个可乐更好喝。另外，可口可乐公司和Serious Eats都做过实验，得出的结论正好相反。比较他们的实验方法，我更偏向于Serious Eats的双盲实验，它们的结论是，这个口感差异是可以被感知出来的。但参与实验的大多数人都觉得美国可乐更好喝；推崇墨西哥可乐的人在以为自己喝的是墨西哥可乐时，都会觉得墨西哥可乐更好喝。

查了一圈，这个答案已经很明了了。墨西哥可乐除了使用的糖分和普通可乐不同之外，并没有太大的区别。让墨西哥可乐在美国流行的原因，更多的来自于一种消费文化，很可能还是不那么有道理的消费文化~ 最后，问题来了，为啥不合用

阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾（或Ace-K）增甜的 Coke Zero Sugar和 Coke Zero Calories呢？

个人业余research，有错误欢迎指正。