大家这周被我🍓草莓过度投喂了哈哈!摘了这么多草莓,摘的时候有多开心,就有多发愁吃不完😂😅先是拿了3/4给实验室的朋友分了,剩下的还是很多,懒得做草莓酱,就想说来做个水果挞,刚好很长时间没做了~
🔆挞皮:
面粉 200g
黄油(冷)110g
糖粉 30g
蛋黄 1个
海盐 一撮
淡奶油/或燕麦奶 3g
香草精 2g
1. 面粉、糖粉、海盐混合
2. 冷的黄油切成小块,和面粉一起倒入电动搅拌机,搅拌至混合均匀,黄油变碎
3. 倒出混合物,加入蛋黄、奶油、香草精,混合后揉成光滑面团
4. 保鲜膜包好,冷藏半小时(可冷藏更长时间,烤之前提前拿出化冻一会即可)
5. 面团夹在两张烘焙纸之间,擀成0.3cm左右厚
6. 放入模具,整理好边缘,多出来的面团可以重新塑形做下一个
7. 用叉子在底部均匀戳洞,加入做好的挞液一起烤
🔆挞液:
奶油奶酪(室温软化) 140g(不喜欢太酸可以少加一些)
糖粉 30g
淡奶油 80g
鸡蛋 一个
香草精 2g
1. 室温软化的奶油奶酪加糖粉,电动打蛋器打至顺滑
2. 加入鸡蛋液,搅拌至融合
3. 加入淡奶油,拌匀
4. 挞液过筛后倒入挞皮内,烤箱365F烤30分钟
烤好后装饰水果,撒上糖粉~颜值爆炸,而且做出来的挞皮真的太太太好吃了,又酥又香,停不下来🤤
以上材料我做了两个5inch和一个mini的~大家可以根据自己的模具和口味酌量增减~
模具 Amazon 亚马逊
盘子 Target 塔吉特百货
明天要粗去玩啦!激动的心颤抖的手🤫朋友们六月见👋🏻
最新评论 9
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:颜值好高
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:超漂亮的tart!
:拿软欧包换一个🉑不
:🉑!!!
:草莓好新鲜,这草莓挞卖相太赞了👍😋😋