有一段时间没更新菜谱了，心情一般时间也不够，请大家见谅。最近要求回去上班，几天办公室几天家里，效率极低还一堆事。这是不是就是所谓的形式主义？闹心！
但是闹心也得吃饭，是吧？身体强壮才能面对一切幺蛾子！所以今天用我最爱的Costco猪肉做了份空气炸锅版的糖醋里脊，好吃不怕腻，下酒下饭老少皆宜的居家必备菜哦！
步骤：
1️⃣Costco条状里脊肉中间切开，切小段如图二。适量盐，白胡椒，料酒腌制20分钟。
2️⃣两个中等大小鸡蛋，100g玉米淀粉，10g油，搅拌均匀。
3️⃣将腌好的肉条尽量不带腌汁放到淀粉糊里，搅拌，让每一条肉都包好淀粉糊。
4️⃣空气炸锅400F（200C）预热，预热好后，铺烘焙纸，喷油，肉条上的淀粉糊尽量不要流，如果流的话就太稀了，可以等一下再摆入炸篮。如果太稀就加些玉米淀粉。将肉条摆入炸篮，喷油，炸10分钟，等表面淀粉糊炸干，肉上有炸纹，翻面，再炸2-3分钟就好啦。
5️⃣炸的时候可以调一碗糖醋汁：糖白醋番茄酱的比例是1:1:3。调匀可以根据自己口味增加醋或糖。再准备一小碗玉米淀粉水。四瓣蒜切蒜末。
6️⃣锅中放少许油，五成热，放蒜末，炒香，转小火，下糖醋汁，搅拌，逐渐开大火，出气泡后，缓慢少量倒入淀粉水，倒一些后，搅动糖醋汁直到粘稠状。把炸好的里脊倒入糖醋汁，小火轻轻翻炒几下，让汁包裹里脊均匀，就可以关火出锅，摆盘，撒芝麻，上桌开吃啦！
提示：
炸好后肉由于放得太近，可能会有些粘连，用筷子夹开就好了。裹的淀粉糊如果有些稀，炸出后肉周围会有一圈淀粉饼，没关系，糖醋汁一拌也超级好吃！
又酸又甜开胃下饭的糖醋里脊就完成了。不用担心一锅油炸不健康，也不用担心油溅的到处都是还得清理，一个空气炸锅美味轻松搞定哦！
最新评论 5
:看过去好好吃
:糖醋里脊棒棒 我朋友也说一半一半上班太耗费精力了 不如一直在一个地方还能静下心来
:嗯嗯，关键家里还有个小娃，没疫苗打，真是进退两难。。。
:太美味了
:刚看了你做的甜点，流口水啊🤤