我做菜一般不太喜欢完全按着菜谱做，喜欢随意搭配，有啥做啥，按着本来就有的食材自己搭配。有些食谱说的各种调料，食材需要多少重量精确到克这种情况，就感觉特别费事，也许这是我不喜欢做蛋糕面包等西点的原因之一吧，虽然以前也做过。
在亚米 YAMI 亚米 买了这包华生牌红薯宽粉，100％红薯淀粉制作，很大一包看着不错。当时买的时候都不确定如何吃，就买了。收到以后，发现包装右下角这碗炒粉，于是决定做炒粉。是韩国炒粉嘛？其实只是看着像，背面写着是中国产品，中国做的韩式粉丝吧。
搜索了一下家里有的食材，我就选择了图片里的这些：
1，蛋皮（其实煎蛋皮的时候里面已经混合了包菜和韭菜）
2，韭菜
3，包菜
4，老干妈（亚米网买的）
5，红薯宽粉
准备好食材开始烹饪：
1，先放油热锅
2，加蒜末和老干妈煎香
3，放韭菜和包菜炒断生，
4，加入煮好的粉丝和蛋皮炒匀
5，加调料，比如酱油，盐，黑胡椒粉，少许醋，麻油，耗油，少许糖，就是按自己口味，随便搭配吧，这些调料可以都少许来点，也可以选择其中几种，随意。
📣关键是要把咸度放够，不然红薯粉不太吸味，不入味或味道不足够的话，就过分清淡了影响味道。粉丝不像面条比较容易入味，所以为什么粉丝适合做成酸辣粉，火锅粉这种重口味的食物。而面条可以加在鸡汤面，排骨面，西红柿鸡蛋面这种清淡味道的汤底里。
谢谢大家阅读！
最新评论 4
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:谢谢😜