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这两天是家属生日➕七夕，做了提拉米苏蛋糕🥰
在意大利语里Tiramisu的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，妻子把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，他就会想起他的家，想起家中心爱的人。
因为宝宝也会尝一点，我没有放酒，咖啡换成了decaf。
🍃材料：
两个蛋黄
糖 30g
淡奶油 150ml
马斯卡彭奶酪 220g
吉利丁粉 3g
手指饼干
速溶咖啡适量
可可粉
🍃做法：
1. 烧一锅开水，最小火，两个蛋黄➕糖，隔沸水打发，蛋黄体积变两倍大颜色变浅
2. 马斯卡彭放置室温，加入蛋黄糊搅拌均匀
3. 吉利丁粉加温水拌匀，加到奶酪蛋黄糊中搅拌均匀
4. 淡奶油打发至7分左右，和步骤3的搅拌均匀
5. 手指饼干在速溶咖啡里蘸1-2秒，放入慕斯圈铺好，浇入奶酪糊，再放一层手指饼干，再浇奶酪糊
5. 冷藏过夜，吃之前撒可可粉
咖啡和可可粉的苦味被细腻香甜马斯卡彭芝士糊中和，手指饼干隔夜浸泡变得柔软起来，咬一口真的超满足😉
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