姐姐上学了，中午不在家吃。想着周末做点好吃的，一家四口也是就是些家常菜。中午我炒了3个菜配米饭🍚，晚上爸爸做了西红柿牛腩面。
干锅虾🦐：
1.虾去虾线，用姜丝、料酒、盐、白胡椒腌制。
2. 土豆切条，过一下油，中火加适量的盐不停翻炒至土豆金黄变软后盛出。
3. 油锅放葱和蒜（姜丝腌制的虾里有)下入腌好的大虾中火煎至出虾油，加点白糖然后再翻炒至虾熟，放入土豆，加生抽，一点耗油不停翻炒大约3分钟，中间可根据情况适当加盐，最后加一点鸡精翻炒几下出锅。
酸辣鸡杂：
1. 一磅鸡胗洗净切片，放水冷水锅中，加料酒，姜片，八角和花椒煮10-15分钟，中间撇浮沫。捞出备用
2. 这个菜需要多放油和大量葱姜蒜。大概需要1/2 cup的油入锅，油热后放葱姜蒜和泡椒爆香，然后加入煮好沥干的鸡胗，翻炒，全程大火。
3. 沿锅边加生抽，耗油，适量盐，鸡粉，和一点泡椒汁大概1/2cup，不停翻炒。出锅
Mezzetta Golden Greek Peperoncini, 16 fl oz - Walmart.com - Walmart.com $2.44(到手价)
关于泡椒的选择，我之前晒货有提过，一种walmart就有卖的瓶装墨西哥辣椒，参考上面链接🔗。请选Medium heat，不然会很辣。用它做酸辣鸡杂和酸汤肥牛都很棒👍🏻
蒜蓉小青菜
油锅加蒜蓉炒香，不要炒太久，加青菜，放盐，一点糖，翻炒，最后加点鸡粉出锅👍🏻
最新评论 1
:家常菜最好吃😋我家也爱吃鸡胗