🃏纽约的美食从来都不缺花样，也不会受到刻板的局限。你总能在餐桌上发现新颖的食物和多变的创意，就比如由韩裔大厨David Chang创立的Momofuku集团。David Chang从一家日式拉面店渐渐发展成一些列口味俱佳但菜系又不尽相同的餐厅。其中最难约上的餐厅莫过于Momofuku Ko了，一间开放式的厨房里只有12张凳子，每天只接受最多3批顾客，2006年一开业就被米其林红宝书相中，蝉联二星多年，可谓是纽约泛融合料理届的佼佼者。疫情之前，他家的座位预约特别火爆，基本都要提前一个月左右，一套无菜单料理包含12到15到菜，每人280刀包含了小费但没包含税，就餐时间在两个半小时左右。🃏
🔳Momofuku Ko的门位于Houston St附近的一条小巷子里，走进餐厅先是看见一个Bar，然后跟着服务员来到了开放式厨房的正厅，餐厅里的室内装修也给人耳目一新的感觉，透明的冰柜里放着你今晚将会吃到和用到的准备工具。厨师们都各司其职地在中间忙碌着，上菜速度还蛮快的，基本不会让你饿着肚子等太久。🔳
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🥚Ko Egg🥚
这是菜单上的常驻菜，也是Ko的特色招牌，在整套菜单的前半程出现。一颗入口即化的溏心蛋里包着鲜美的鱼子酱，一口咬下去口感顺滑，再沾上底料的红酒汁和配菜脆薯片，层次丰富。这道菜还会同时配上面包片，给觉得鸡蛋太腻的食客做搭配。
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🦆Roast Duck🦆
一道硬菜，厨师会先将装着半只烤鸭的锅子呈现在你面前，这时候你就会闻到一种炙烤的香味。不一会儿厨师转身就把切好的烤鸭淋上了入味的酱汁端到了你的桌上。别看盘子里的鸭肉没几块，但这样的份量刚刚好，既不会感觉到鸭肉的油腻，也品尝到了烤鸭的外焦里嫩。
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🍨Foie Gras Dessert🍨
甜品系列中的一道菜，超级惊艳，肚子已经渐渐感觉到饱腹感了，但这是一道恨不得舔盘子的甜品。将鹅肝磨成粉撒在一块小小水果挞上，这种口味的甜品实属少见，甜中带咸，香浓可口。
📍地址：8 Extra Pl, New York, NY 10003
最新评论 2
:想知道鵝肝口味的甜品是什麼味道![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:没吃过之前我也很难想象，吃完被惊艳了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)