其实我不是个能人，很多时候做美食都会翻车。
一直自己DIY珍珠粉圆，看了很多视频，试了很多各种各样的配方，用了好几种方法，，不是做出的珍珠粉圆不够透明，不Q弹，要不就是做了“非牛顿流体”，根本搓不成团，扔掉的木薯淀粉一包又一包。
总算功夫不负有心人，让我探索到了最佳的配方与制作方法
下面我就给小伙伴们分享一下我的珍珠粉圆的配方吧。我已经用这样的配方做了三四次，每次都做成功了。
用料：
木薯淀粉：100g
黑糖粉：30g
水：70g（第一次做建议可以多加2个左右的水，大约72g）
第一步：
黑糖粉+水，倒入锅中，搅拌均匀后开火。
⚠️⚠️⚠️不能煮太久，这样水分会蒸发。
（水太少会太干，水多了会太粘。）
第二步：水开后立即转小火，慢慢倒入木薯淀粉搅拌。
⚠️⚠️⚠️水一定要热，水开可以转小火保持水温度，慢慢加入木薯淀粉，边加边搅拌，大约快成团了，就可以关火，但是记住重点：锅不离灶，就在锅里用饭勺把面团搅拌成团。
不建议大家使用硅胶铲，温度太高，硅胶铲容易变形。最好用勺干饭的饭勺比较好。
⚠️⚠️⚠️是把粉倒入水里进行搅拌，千万不要❌把水倒入粉里，这样特别容易失败。我之前试了两次，都失败了！！！
第三步：在烘培垫上撒上少许木薯粉，带上手套🧤把面团揉搓均匀。
将面团分成三份，开始搓珍珠粉圆，还没搓的面团用保鲜膜盖上，以防变干不好搓。
第四步：搓完的粉圆后，撒一些木薯淀粉防止他们粘在一起，最后过一下筛，把表面的粉抖干净。
这样珍珠粉圆就做完了。
每次要吃多少就煮多少，剩下的可以放到冷冻室里面，大约可以保存三个月左右。
第五步：
锅里水烧开，一定要烧开烧沸汤，倒入珍珠粉圆，开始煮。
大约煮15分钟，等到粉圆都浮上来之后，转中小火，边煮边搅拌，之后关火闷大约15分钟。
碗里准备冷水，倒入煮好的粉圆，过一下就✅啦。
加入奶茶里，就是波霸奶茶了！
煮熟的珍珠粉圆一定要快点吃完哦，放久了就不好吃了。
@雨后之彩虹 赶紧试一下，你肯定行！
最新评论 16
:我現在都直接買現成的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:可以尝试一下自己做![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好厉害👍
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:最怕煮丸子时间好久，之前煮西米露煮了很久都不熟![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:珍珠粉圆比较好煮，一般时间控制好都没问题。
:👍好棒呀改天我也要试一试
:看好你哦![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:学起来
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:厉害👍
:过奖了，宝宝也很棒哦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢分享❤️❤️
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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这个我真不行
:相信你啦，蛋糕都做的这么好