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做过广式月饼的小伙伴们都知道，转化糖浆也就是月饼糖浆是做不做的好月饼的关键。不想做的可以去找找有没有卖的，或者搜Golden Syrup看看有没有。我还是决定自己弄点玩。就参考了小高姐啊、烤拉姐姐啊等人的方子，结合自己的情况，因地制宜做成了这个浅浅的琥珀色的月饼糖浆，一次就成功太开心啦。🥰 分享给大家，也省得我下次忘了。
做法：300克水加600克白砂糖上锅大火煮至冒泡，转小火加45克柠檬汁，煮至35-50分钟。（这个要看用的大圈小圈炉头了）期间把柠檬浮末撇去。达到240度F，变成浅琥珀色，关火。60毫升水加1克小苏打化开，倒进锅里会出现很多小气泡，搅拌下，气泡要全开出来，倒入容器。刚开始会有气泡，放置2-3天就会全消了。✅
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