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刮凉粉是湖南地方的一款名小吃，属香菜系，小时候遍地都是，现在去当地都需要花点心思找店面。
【科普】
- 主要食材有绿豆淀粉，清水，以及调味料（酱油，香油，盐，剁辣椒，蒜水，醋，花生碎等等）
- 按比例，将绿豆淀粉和水搅拌均匀，用干净的锅烧开水，再将之间搅拌的粉水倒入开水中，小火迅速搅拌至半透明糊状，最后倒入不粘容器里冷却
- 静止几小时后，凉粉就凝固好了。倒扣出来，用凉粉刮子，将凉粉刮成条形，加入调味料，拌匀即可吃
- 夏天来上一碗特满足
💁🏻♀️ 我买的这份刮凉粉卖相不错，但是口感就差了点。
- 拌粉的时候就知道这个粉不行，一夹就断，口感绵绵的，不够清爽
- 配料和调味的味道还可以，但是由于粉的原因，拌不均匀，一夹就是一整坨，整体的口感和味道都不太到位
🙋🏻♀️ 如果大家有推荐的刮凉粉店可以在下面留言给我，有机会我也想去试试~
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最新评论 10
:啊这个好爱哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也是 嘿嘿
:夏天来一碗好舒服![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:懂吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:突然肚子餓了
:哈哈 不好意思让你看饿了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我们江南也吃这个😃夏日吃最舒服啦
:原来不是只有湖南有![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:第一次聽說刮涼粉，以後有機會一定要試試
:下次吃湘菜的时候看看菜单有没有![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)