Fremont開了廚師發辦的日本懷石料理，主廚Chef John Chien Lee和甜品師傅Chef Leonard Phay是從Las Vegas請來喔✨
我和男朋友作為Omakase控立馬去探探這新店，裡面裝潢以木色和不少綠植為主🌿
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🍽Tasting Menu如下：
🦐Modern Sashimi Trio－帶子配柚子胡椒和醋、火灸過的秋刀魚生片配蔥絲和薑蓉醬油、新鮮龍蝦配salsa和梅子醋。這3道都是開胃前菜喔😋
🥚Kaisen Chawanmushi－海鮮茶碗蒸，有點蒸過頭蛋的口感比較硬😂
🦪Oyster－加拿大Kusshi oyster配ponzu啫喱！擺盤的那片白色樹葉太好看啦🤍
🥗Brussel Sprouts－送的喔🥰菜烤到脆脆的配上松子口感還挺不錯唷🤤
🐟Sakana Miso Yaki－當天的時令魚是三文魚配上雜菌和柚子味噌，魚的口感挺嫩不會柴柴的！還挺像我媽在家煮的味道呢😂
🍣Nigiri－我們每人加了$38的Premium upgrade！我以爲是原本那5款nigiri再加上upgrade那4款共9款呢😂結果是那4款取代原本那5款😅壽司師傅多送了Hokkaido Hotate給我們☺️魚生還算可以但壽司飯的味道和口感有點小失望還有進步空間🙈
🍙Toro Temaki－藍鰭鮪魚拖羅蓉手卷最驚艷‼️紫菜超級脆而且香味很濃郁呢！這道我真想encore✨
🥣Shimeji Miso Soup－味噌湯配豆腐泡，這組合我還真第1次碰上😂不太是我的菜就是了🤫
🍨Passion Cremeux－很滑很滑的椰子creme配草莓和奇異果粒和百香果醬！如果單吃水果粒會覺得巨酸或單吃椰子creme會覺得太甜，但混著1起吃卻很refreshing！口感蠻像panna cotta，男朋友很喜歡這甜品😋
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💛擺盤非常精美顏值很高，環境光線充足拍照好出片📸但說實話份量比想像中小，平常不算吃很多的我也是第1次吃omakase吃不飽的喔😂性價比不算很高，小伙伴可能要想後續去哪吃宵夜喔！我和男友去了旁邊的Stix烤貴妃蚝當宵夜呢😋
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📍SOHO Modern Japanese：40520 Albrae St, Fremont
⏰周1-2休息；周3至日5pm-10pm
☎️需提前預約✨
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最新评论 2
:菜品好精緻 環境又一流
:擺盤真係好靚🙈但份量比較細真係要諗地方食宵夜😂