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糖醋排骨是我学会的第一道菜，
源于从小爱吃酸甜口味。
就来做得多了就变成了拿手菜。
每每节假日家人团聚，或者朋友来家里，
都会让我做糖醋排骨。
记得从前会拿个量杯，
计算料酒，醋，糖的比例。
现在也算是熟能生巧，
看心情随意加料了。
总觉得美国买到的猪肉，
腥气很重，远不如国内质量。
所以我总会另加些香料去味。
前面的步骤都是一样。
排骨加姜葱，陈皮，焯水，
之后油锅煎排骨至微微焦黄。
醋，老抽，生抽，糖，料酒（这次用了果酒替代）。
另外加了一颗橘子一起煮。
中小火慢慢收汁即可。
出锅的排骨泛着果香，
酸甜可口，咸淡适中。
下面条，配米饭都不错。
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