封面图里的三样东西已经跟随我7年多了~
依然用起来非常顺心方便！🤩🤩🤩
分别是来自 Zwilling J.A. Henckels 双立人 旗下J.A. Henckels的：
🔪Santoku， 5“ HOLLOW EDGE SANTOKU KNIFE
负责切蔬菜或者没有骨头的肉块。
👉hollow edge很重要，不然切肉的时候刀会“窒息”，会黏肉，影响效率。
🔪6-INCH, CLEAVER
斩骨刀，大排，鸡腿鸡翅，肋排等都很适合
👉比手腕粗的大骨头/筒骨不适合
🔪 Honing steel
着重推荐！！！磨刀棒！！！养护刀具神奇！方便好使非常有效~🌟🌟🌟
因为我买的早，貌似已经没有办法找到一摸一样的同款了，好像是下面这种
👉不过只要在官网搜"honing steel", 会出来很多
🎊🎊🎊
这三样东西承包了我平时所有的切菜需求
而且我经常扔进洗碗机里洗刀，没在care的
手洗的话也会用百洁布搓，刀面上已经有很多痕迹，但丝毫不影响使用~
🦾🦾🦾隆重安利磨刀棒！🦾🦾🦾
有人看过Gordan Ramsay的家庭菜系列嘛？
每次做菜前他都要掏出磨刀棒chua chua的磨两下！
对！就是那个！我就是看了他的油管去买的~
其实根本不需要每天都磨，我大约2-3个月才磨一下
不要多，刀面正反来一下，就够了！
👉👉👉步骤看图，也推荐去看gordan的油管，他有专门介绍一次！
💃💃💃
磨完之后的刀刃非常齐整，而且因为磨刀棒自带磁吸，磨出来的屑屑直接吸走
之后用清水冲洗磨刀棒和刀即可
这个磨刀棒不会上到刀刃尖尖，和那种卡缝的磨刀石完全不一样
刀嘛，再贵的再高级的，也会有钝的一天，完全可以理解
但是至少用了这个磨刀棒之后，我已经7年没有买过新的切菜刀了~
超值！🦾🦾🦾
一把钝的刀不仅没有办法完成切菜任务
同时增加了很多备菜时的负面情绪，因为备菜时间增加，还要更加使劲花力气，实在是太讨厌了~
但是真心的，这个磨刀棒能够解决这个问题，让刀刃永远保持锋利
切菜的时候刷刷的，切肉块的时候犹如切豆腐
比如切牛腩，再厚的beef roast一刀下去丝滑切开！
比如剁鸡腿鸡翅做大盘鸡，切口整齐太重要了！不然影响口感！还会有碎骨头！
啊，只有体会过的人才懂！
Zwilling J.A. Henckels 双立人 有很多磨刀棒的选择，推荐steel的
刀的话，对我来说备菜有这两把完全足够了
都属于Chef's knife系列，我的是单立人的
如果不想全套入手的小伙伴可以考虑买这两把
我当年好像在 Macy's 梅西百货 入手的~
Bloomingdale's 有时有套装促销，可以蹲哟！
么么哒😘
@来自月球的晒晒君 发不出去🤣官网图片也提取不出来
最新评论 2
: 考虑进个磨刀棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
。之前都让local 超市磨，但经常要等几天。 考虑进个磨刀棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
。之前都让local 超市磨，但经常要等几天。
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