其实从本科之后我就没怎么做过蛋糕了,前段时间馋又发现小美好像做蛋糕特别容易,就试了一下,结果很成功!
步骤如下: The Thermomix® TM6® sets the standard all-in-one multicookers
1.将烤箱预热至170℃(335℉),将高温油布放入烤盘中,并将牛奶和油搅拌均匀至乳化状,完成准备工作。
2.清洁主锅至无油无水状态,插入蝴蝶棒,倒入全蛋液和细砂糖,移走量杯盖,以10分/45℃/4速加温打发,再以5分/4速常温打发。
3.过筛加入低粉,再加入牛奶和油的混合物,以5秒/3速混合。
4.将面糊从5cm左右高度倒入烤盘,两手抓住烤盘边缘左右晃动,使面糊均匀分布,并震出大气泡。
5.将烤盘送入预热好的烤箱中层,170℃烘烤15分钟,再以热风(Boril)烘烤3~3分钟,待表面金黄即可。
6.烤完后立刻取出,提起烘焙纸,把蛋糕放在晾架上,凉至手温。
之后我又用小美打了奶油+水果涂上了~
作为海绵蛋糕口感相当好了但是我下次还是想试试戚风哈哈哈,已经买了一整套的工具了!