湾区｜一风堂Ippudo来自日本的美味拉面🍜

哈喽大家好～Ippudo 一风堂起源于日本九州福冈县博多，在亚洲有许多分店，这两年进驻美国，在纽约跟北加州都有分店。位于北加州的分店第一家就位于伯克利Berkeley，还记得刚开幕的时候店门口随时都大排长龙！

梦回十年前第一次组团去日本，到达的第一站便是尝试日本拉面，那时候还没听说过一风堂，只觉得这家拉面挺好吃的哈哈😆

伯克利分店：

店内空间相当宽敞，开放式的厨房让人随时都可以看到里面。座位旁边墙上挂满了世界各地一风堂的代表图案，有当地的招牌景点。

一风堂的拉面有四大种类，分别是招牌豚骨汤头的“白丸元味系列”（Shiromaru）、豚骨汤头再加上独家辣味噌酱的“赤丸新味系列”（Akamaru）、豚骨汤头加上用辣味噌和猪绞肉出特制辣味肉燥酱的“一风堂辣肉味噌系列”（Karaka）和鲣鱼汤头的“酱油系列”（Shoyu）口味。先选好汤头口味后，可再另外选择拉面中的配菜组合：基本、加温泉蛋、加猪肚叉烧、或是全加。若是不喜欢菜单上的配菜组合，也可以另外加价单选温泉蛋、海苔、葱、木耳、笋干、叉烧、炸豆腐等等这类福冈博多拉面常见的配菜。面条硬度也可以随喜爱做更改：软（Yawa）、一般（Futsu）、硬（Kata）到极硬（Bari kata）

私心推荐：红碗Akamaru Tamago+叉烧饭。因为我不吃辣也不是特别爱吃拉面，所以一般是肥波吃拉面，我偷点他的汤拌饭🤣三个汤底都尝过，红碗的汤拌饭最好吃；肥波本人最喜欢黑碗Karaka，辣度稍微高一丢丢👌面条硬度是Kata，比较有嚼劲的同时挂汤水准也不赖。

另外他家的前菜刈包和炸鸡也相当不错。

刈包据说是由纽约一风堂开发的亚洲菜色，刈包中间夹着用照烧酱煎烤后的厚切叉烧肉，外头淋上一点有黄芥末香气的美乃滋、再配上一片萝蔓生菜。厚切叉烧肉的滋味香香甜甜、入口软嫩，生菜的清爽滋味和黄芥末的独特呛味让整体滋味更加美味。

刚炸出炉的炸鸡一上桌就有着日式炸物的香气，外皮金黄酥脆、鸡肉鲜嫩多汁，淋上一点新鲜柠檬汁更能提点风味。

以上就是我对一风堂的食评，个人口味仅供参考。喜欢别忘了点赞收藏，码字不易，加个关注更能给我动力💪感谢你的收看，我们下次再见👋