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这辈子都想不到自己会动手做盐酥鸡，第一次做没想到成功了！嘴刁的队友都连连称赞👍🏻 方子来自于小高姐，自己稍作改良
📝【准备食材】
去骨鸡腿肉
红油腐乳
十三香
生抽
番薯（地瓜）粉
九层塔
辣椒面
白胡椒粉
盐
🍗【腌制鸡肉】
✨鸡腿肉切小块儿（我用的是Costco买的去骨去皮鸡腿肉）
✨取三块红油腐乳，加入生抽搅开，倒进鸡肉块儿抓匀，加入适量十三香（这里小高姐用的是五香粉，我家用完了五香粉就用十三香代替）
✨腌制过夜
♨️【准备油炸】
✨第二天拿出鸡肉，加一个蛋清搅拌均匀
✨取一个空碗，加多一些番薯粉，将鸡肉倒进番薯粉，确保每一块儿鸡肉都裹上粉
✨九层塔洗干净，将水擦干
✨冷油倒入九层塔，中小火炸至冒泡，将九层塔盛出
✨鸡肉分次加进去进行初次炸 1-2分钟后盛出（我的鸡肉有点多，分了3次）这一步将鸡肉炸熟
✨开大一点火烧热油温，再将火调小，下入所有鸡块儿进行二次复炸，这一步是将鸡肉炸酥
✨出锅前将前面炸过的九层塔倒进去一起炸几秒钟就好
鸡块儿炸好盛出来，撒上辣椒面盐胡椒粉（辣椒面+盐+胡椒粉搅匀）
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最新评论 2
: 太香啦！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
没想到盐酥鸡还需要用到腐乳啊 太香啦！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
没想到盐酥鸡还需要用到腐乳啊
: 我从做之前开始一度感觉要翻车了！结果发现腐乳是灵魂![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我从做之前开始一度感觉要翻车了！结果发现腐乳是灵魂![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)