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铁板伊面
材料：鸡半只切块、子姜100克切片、蒜瓣5个切片、冬菇50克、菜心200克、鸡蛋2个
腌制鸡块：鸡半只切块、酱油1汤匙半、马铃薯粉半汤匙
调味料：料酒2汤匙、酱油1汤匙、黑酱油1汤匙半、蚝油1汤匙、鸡精粉2汤匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/3茶匙、水1公升、马铃薯粉2汤匙勾芡
做法：
1。热锅下油，爆香姜葱蒜，加入腌好的鸡块翻炒片刻，加入冬菇一起焖鸡
2。加入调味料焖10分钟左右即可加入马铃薯粉勾芡备用
3。准备一锅热水、氽烫菜心熟即可捞出备用，放入伊面煮软即可捞出备用、
4。准备一个平底锅，热锅下油放入伊面翻炒片刻，加入煮好的冬菇鸡、菜心，加入2个鸡蛋，加入半汤匙料酒即可上桌
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