这是我家的茅台酒，好多年了，今天圣诞打开和家人一起喝了。
上午做了4个小菜，1 油焖虾
首先把虾洗净，锅里放油，油烧热把虾放入锅中炸，炸到虾发黄捞出。
把姜切成丝蒜切成片葱切成小段，香菜切成段。
锅中放入少许油，油热放入葱姜蒜，再放入少许白糖，料酒、盐、再把炸好的虾放入锅中翻炒一会，再放入鸡精，把碗中的淀粉放入锅中勾芡，放入香菜，出锅。
2鱼香鸡柳
把鸡胸肉200克洗净切丝，，把切好的肉丝放入盆中清洗，这样做的目的是将肉中的血水洗净，挤干水分，碗中加入盐0.5克少许胡椒粉，料酒5克加入生抽3克，加入半个鸡蛋清将肉丝朝一个方向搅拌，目的是让肉丝搅拌均匀，2分钟后加入适量的干淀粉搅拌，目的是让所有的调料和水份收紧，用少许淀粉放碗中，加点水搅拌，是让肉更加入味，更加滑润。
我切的不好请原谅。把胡萝卜洗净，把青辣椒洗净，泡一些木耳。
把胡萝卜打成丝，把青辣椒切成丝，把木耳洗净，卷起来切丝，把葱切成小丁，把姜切成末，把蒜切成段，把香菜切成小段备用。
下面开始挑鱼香料剂，碗中加入盐0.5克，加入味精1克，加入白糖10克，加入料酒8克加入生抽5克，加入陈醋8克，最后加入干淀粉一勺搅拌备用，下一步开始制作。
首先，在锅中加入适量的清水，加盐1勺，然后开大火烧开，水烧好后将木耳，胡萝卜、清辣椒倒入锅中焯水，焯好后捞出。
然后把锅烧热，烧热后加入油，将油烧成4成热，将肉丝下锅，快速滑开，倒出备用。
然后再加入少许油，油温烧出5成热，把葱姜蒜下锅，开小火炒出香味，再开大火，把肉丝放入锅中翻炒，再把辅料放入锅中翻炒一会，再把调好的鱼香料剂倒入锅中翻炒一会，再把葱段和香菜放入锅中翻炒，出锅。
3烤三文鱼 味好后在烤箱里烤。
4用芹菜炒豆腐干，把芹菜洗净切丝，豆腐干切丝，用葱姜蒜爆锅，放入豆腐干芹菜丝翻炒，放入生抽、蚝油翻炒，再加入盐、鸡精、香油炒好后出锅。
菜做好后，家人都一起吃菜，喝酒，疫情期间一起在家过圣诞，吃个小菜，喝个小酒也很好。最后祝大家圣诞快乐。😁😁😁
