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肉食爱好者对猪脚心心念念，已经很久没有做红烧猪脚了
终于在 Weee! 买到了切成小块的（至少一切二）的猪脚，带皮，完美~
现在年纪上去了比较喜欢炖得足够软的猪脚
不想花很多之间在撕咬上😄
所以猪脚炖煮的时间至少40分钟以上💪
低于这个时间就算筷子可以方便的戳进去，咬起来筋也不容易断
绝对不能图快~🤞
✌️被砍成两块的猪脚其实很容易入味，不需要花很多心思
我一般会先泡水去掉点血沫
完全擦干后先把皮煎一下，比较有糯性
之后炖煮会放两个香料包，最后可以方便拿出来
✌️香料包：
一个就是生姜片，因为我连姜片也不想最后在成品里看见哈哈
另一个里面就是花椒，八角，小茴，香叶，喜欢肉桂的自己加
✌️煎制过的猪脚料酒喷香后加入红烧酱油，一点点盐，和两个香料包
加水炖煮40分钟以上
再加入一些冰糖提鲜，也可以让汤汁浓稠
再开盖收水煮15分钟即可~
冬天就要啃肉肉呀~🥳🥳🥳
么么哒😘
7/22
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最新评论 12
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: 你买的是前蹄还是后蹄 我两个都买了一次 感觉前蹄多肉 后蹄就只有皮 你买的是前蹄还是后蹄 我两个都买了一次 感觉前蹄多肉 后蹄就只有皮
: 有脚指的。。是前？ 有脚指的。。是前？
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