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周末用instacart买了一堆肉囤着
beef short ribs才$5.99一磅
炖烂了吃超级香～
还买了大包装的鸡胸肉和去骨去皮鸡腿肉
直接塞进冷冻层的话 之后吃的时候会很麻烦
所以按照一顿的量提前分装就很有必要了
分装方式参考了Amanda曼食慢语的备菜指南
所有的肉先洗干净 用厨房纸吸干多余水分
鸡胸肉先片薄 鸡腿肉切丁
鸡皮/肥肉的部分我也会先切下来
这样做饭的时候可以直接拿来煸出油再煎/炒肉 更香
鸡肉都用少量盐和黑胡椒腌制了一下
这样做之前就不用在额外花时间研制啦
处理完之后按一顿的量用锡纸包好
再把几坨用锡纸包好的肉放入一个食品保鲜袋里
这样就算有液体漏出来也不会弄脏冰箱
也更方便收纳 还可以在保鲜袋外写notes
我会在外面写好肉的品种/处理方式以及日期
另外还把家里的几包丸子分装了一下
这样每次吃麻辣烫/小火锅煮一袋就行了
每次都能吃到不同的丸子种类
不用一下子解冻几大包 更加方便些
锡纸包裹好的肉至少提前5-6个小时室温解冻
或者提前一晚放在冷藏里解冻
做饭前之前直接拿出来用就好了
为工作日的晚餐节省了不少时间
感谢阅读到这里
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最新评论 9
:请问保鲜袋可以重复使用吗？还是用了一次就扔掉了？
:我用完就扔了 但也可以重复用呀因为不接触肉本身
:心灵手巧的人儿
:谢谢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:這個方法好啊！我也改用錫紙包肉再入保鮮袋 謝謝分享^^
:嘿嘿 不客气！周末累一次然后可以爽至少一周![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @Sharon1212:能最大程度地保持新鲜口感