🐯主料
面粉400g
鸡蛋1个
糖40g
蜂蜜30g
牛奶200g
盐3g
小苏打3g
发酵粉4g
黄油30g
辅料
炸油适量
油炸麻花的做法步骤
🎈1.除了黄油以外，所有材料揉成团，加入黄油出膜，面团不能像面包团那么软，稍微硬一点，有蜂蜜有鸡蛋，所以牛奶慢慢加，不粘手的光滑面团，放冰箱冷藏发酵一夜，8个小时左右。
🎈2.冰箱里拿出来，静置回温1个小时吧，分成 一个个面团，分好揉匀排气后再醒10分钟。
🎈3可以自己搜一下怎么整形的如果看不懂以下我的文字的话～整形麻花，揉成长条，面团便硬要边揉边醒，就是揉完一根来下一根，不求长度，5根大的一根小的揉完会回缩，此步骤重复三次，揉成细长条就可以了，加干粉一点点，不能让面条粘一起～对折拧成麻花，再对折就哦了，封口粘好，最好紧一点，炸的时候会膨胀，都整形好以后盖上保鲜膜。
🎈4 麻花要醒好了，下油锅会继续膨胀的，先一面炸黄色后翻面，小火小火🔥炸啊，不要担心不熟，只要小火，全部金黄色就可以了。
🎈外酥里嫩，真心好吃啊，筋道。
🎈 小窍门&温馨提示
小苏打可以更酥，提前一天活面比较省时间～面团不能过稀，不好整形，用少许干粉，整形麻花，防止面条粘一起。
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