今晚做了这道白酱鸡胸肉,酱汁的味道绝了!搭配白米饭的幸福感爆棚,足以赶走所有的坏心情。
西式口味的鸡胸肉,最重要的就是酱汁啦!尝试了这个酱汁配比,OMG,这绝对是餐厅里吃到的味道。一起来解锁吧!
酱汁配料(图三&图四):
一个中等大小的洋葱🧅,5-6瓣蒜,5根Parsley,1tbsp 柠檬汁,120ml chicken broth,120ml heavy cream, 1tsp oregano, 1/4 tsp nutmeg粉
步骤:
1. 用了3片鸡胸肉,将一整片鸡胸肉横切一刀(为了更好煎熟),接着在一面划上花刀,撒上盐和黑胡椒腌制10分钟;
2. 锅内加入油,1tbsp butter,2瓣蒜,放入鸡胸肉煎至两面金黄,记得水分压出,之后才不会有腥味,之后夹出;
3. 锅不用洗,直接放入1tbsp butter,开始做酱汁:加入切好丁的洋葱,炒至棕色,加入蒜末,加入chicken broth,parsley,heavy cream, oregano, nutmeg,搅拌至汤汁浓稠一些;
4. 在酱汁内加入煎好的鸡胸肉,焖煮5分钟,期间不断浇酱汁在鸡胸上,接着关火,摆盘,撒上新鲜的parsley即可。
酱汁超级香!鸡胸肉感觉略微老了一些,下次考虑高温煎制的时间再缩短一些或者直接换成鸡腿肉。
酱汁给小朋友拌饭,超挑剔的小朋友都光盘了!朋友们有机会一定试试!
最新评论 13
:太有食欲了吧好香
:转型做美食博主啦?😻
回复 @ruizegong:有一种老母亲惜老母亲的感觉
:哈哈 没那个勇气 就是一颗吃货的心
:刚好做了红酱,下次做这个
:红牛白鸡……这个冬天一直在长膘
:看着就好有食欲
:这个酱汁YYDS!
回复 @手很小的村里人:收藏了
:大美味!
:吃完肉肉 第二天酱汁还能拌意面又解决一顿午餐