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讲个笑话：在亚特兰大住过半年
这是第一次走进美国南方菜餐厅
感谢小伙伴种草-体验新菜很开心
上个月看最近突然很多空位就订上了
听说很难预约-有兴趣的小伙伴尽早做打算
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🅰️
口味上算得上便宜量大-很实惠
俩人六个菜算小费💰140+还打包了仨
服务还不错-强制性收取5%服务费
不是糊弄事的餐厅-水平中等偏上一点点
有吃到非常喜欢-愿意专门来买的菜品！
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🅱️
出品不稳定-有的菜水平不像同一家餐厅出品
基本每个菜都有温暖满足的感觉-但没有新鲜感
个人期望过大-烹饪水平和惊喜感都不如sawyer
对nyt和eater榜单/评奖更失望了
个人实在不喜欢豆子➕cornbread➕grits
对南方菜略微尝试一下就好-应该不会二刷堂食
但可能会打包三明治和香蕉布丁
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🥖
Sautéed Clams & Mussels
老挝香肠➕淡口椰奶咖喱的汤底-khao soi味
冬天这个味道真的非常治愈-有香肠的辣
和姜蒜香茅的辛-也有红葱头和椰奶特殊的香甜
香肠里的猪肉嫩而不腥-青口比蛤蜊更鲜嫩些
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🐃
PTL Wings
翅根比较多-不脆-不嫩-无汁水-发柴
感觉就是大袋超市buffalo鸡翅
经历了微波➕过油➕裹酱-上来还是凉的…
酱很重口-饿了一天我竟然觉得酱拌生菜挺好吃
讨厌buffalo的人设不能倒！
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🐟
Fried Catfish Po'Mi
这个好好吃啊！会回购！
玉米面和面衣非常非常香脆-还有盐味
它不是酥脆-是dq炸鸡柳那种干脆…爱了…
鱼肉松润有香味-跟鸡翅仿佛两个厨房端出来的
里面的烧椒单吃还挺辣-调味主要是remoulade
因为pickle和pate都不如pho bac这种做得好吃
吃太快会稍微有点容易腻（这就去把打包的吃掉
越式法包比平时在越南店买的更软-韧性稍低
抹油煎的那一面很香很酥-不知道用的啥油
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🔥
Grilled Pork Chop
不错的烤猪排-脂肪没有过的流失-够嫩够多汁
甜味和烟熏味配菜➕红肉-很常见就没有很惊喜
配菜是枫糖培根味-肉是没有过多调味的
淋有印度酸辣酱chutney（长知识了
酸酸甜甜的-是那种单吃配菜会觉得腻
和肉一起吃就总想再来一点的味道
此处强烈推荐sf spruce confit duck leg
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🐷
Neck-bone Stew
隔壁八卦大婶说是life changing soup
就只是thyme bean soup而已…
猪骨非常软烂-盐味都在汤里-容易油腻
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🍌
香蕉布丁-因为不湿黏➕不齁甜-我俩都很喜欢
整体甜度适中-海绵蛋糕柔软细腻
奶油也满是儿时生日蛋糕的味道-喜欢！
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