今春看又过,何日是过年?
过年了,更怀念家乡的美食。炒米粉是我的最爱,原料在超市很容易买到,就是江西米粉。一般我会买青江菜或者黄豆芽炒,肉的话猪肉或者牛肉都可以,鸡蛋也可以。
炒米粉的要点是粉下锅煮好了以后,一定要充分晾干了才能炒,湿的话炒的时候很容易粘锅,也不干爽。我喜欢吃蒜🧄和辣椒🌶️,所以放的🧄和🌶️多一点,还有起锅的葱花也不能少。
一般先把肉丝炒熟,然后盛出来,接着爆香姜和蒜,炒蔬菜,然后快速地把米粉倒下去,翻炒均匀。辣椒的话一般放干辣椒,生抽和老抽以及🧂都来一点,动作一定要快,猛火🔥快炒,炒出锅气来,撒上葱花,就可以出锅了。
我一直炒不出路边大排档的香气来😂,希望暑假能回去,重温家乡的美食。
最新评论 3
: 怀念的还有白糖糕和瓦罐汤😭 怀念的还有白糖糕和瓦罐汤😭
: 老乡啊🤝 老乡啊🤝
回复 @onlytime : 哎 疫情回不去 思美食情切
哎 疫情回不去 思美食情切