继续换着花样儿吃茼蒿这个话题~
【茼蒿拌豆腐】
➼讲真,自己是从来没有吃过茼蒿拌豆腐的,看了一些视频发现大概就是茼蒿和豆腐分别焯水,然后拌在一起。听起来平平无奇的样子,不符合我们虎年的气质~突然想到之前做的低卡bluecheese蘸酱的豆腐蘸酱,嘿嘿,就是你了~最重要的是简单好操作,给家人带来惊喜感~如果摆盘技术精湛,分分钟把2块钱的豆腐和茼蒿摆成20也不是难事儿~但本人摆盘技术0,各位看官请自由发挥~~~
➼豆腐这里用了100g,简易控水装置如图❹,目的就是减水,让豆腐出来更有puree的感觉~但是如果你懒,也不建议酱料偏稀,不控水直接进food processer就可以。我这里放了简单的盐和香油,打成顺滑状即可~
【茼蒿味噌汤】
我觉得味噌汤对于我的感觉就是一切百搭~食材如图❺,冷冻的萝卜和杏鲍菇,茼蒿,一点海带芽和柴鱼片~关火,放入白味噌和赤味噌化开,一把葱花,开火在滚个30s完成~
【茼蒿将近两周的保存】
洗干净,摘掉坏的叶子,控干水分,密封袋,paper towel~一周左右的时候还是完全很新鲜的,但是到快两周的时候已经开始败坏,估计也就是这两天吧,应该会彻底坏掉~这是第一次尝试保存这么久,如果大家有好的方法,欢迎一起讨论分享~~❤️❤️❤️
最新评论 5
: 哈哈 blue cheese加香油好有趣! 哈哈 blue cheese加香油好有趣!
: 不不不~我歧义了 我的意思是豆腐蘸酱类似bluecheese的dipping sauce 不不不~我歧义了 我的意思是豆腐蘸酱类似bluecheese的dipping sauce
回复 @纪尧今天要吃神马 : 啊!好的 我瞎了哈哈哈 啊!好的 我瞎了哈哈哈
: 控水裝置好厲害! 控水裝置好厲害!
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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