草莓蛋糕🍓
一个人生活的小日子需要幸福补充剂，而奶香浓郁的蛋糕配上酸酸甜甜的草莓，就是世界上最棒的幸福补充剂啦！做法简单，而且可以把草莓换成任何你喜欢吃的水果！这个配方是四寸的，适合1~2人吃哦。
制作用时：1.5小时
💜材料准备💜
牛奶 - 50ml
鸡蛋 - 5个
玉米油 - 40g
低筋面粉 - 85g
砂糖 - 25g + 50g
柠檬汁 - 几滴
草莓 - 适量
鲜奶油 - 100ml
砂糖 - 适量
搅拌碗 - 3个
蛋抽 - 1个
电动打蛋器 - 1个
刮刀 - 1个
4寸烤盘 -1个
裱花袋+裱花嘴 - 可选
💜制作过程💜
首先，将烤箱下火预热到295华氏度。
1. 将牛奶和玉米油倒在一起，搅到乳化均匀
2. 蛋黄蛋白分离，蛋黄倒进玉米油和牛奶混合物
3. 筛入砂糖（25g）和低筋面粉，Z字搅拌均匀
4. 将柠檬汁滴入蛋白，打蛋器高速打发
5. 打发过程中分三次加糖（共50g左右）
6. 将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊，稍微搅拌
7. 将蛋黄糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀
8. 倒入模具，送进烤箱，烤制大约40分钟
（最好尽快放进烤箱，防止蛋糕糊消泡）
9. 从烤箱取出蛋糕，静置冷却，打发奶油
10. 将蛋糕分层（四寸分2层~3层比较好）
11. 草莓切小块，混入一部分奶油，做成夹层
12. 将剩下的奶油和草莓装饰在蛋糕上
13. 热量炸弹完工！
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