前情介绍一下啊：去The Setting试了一下tasting menu，据说这家店的外卖很有名，我也懒得等了，直接去现场试试看。写之前去这家店的官网上看了一下，结果官网主要都是介绍饮品的，对于食物的介绍压根都没有。而且我为了更好的介绍，在吃完了之后要了菜单，结果我们试的是新品菜单也没出来，前天刚刚email我菜单。我能在官网找到的关于厨师、菜系、概念理念的信息也特别少，说为什么开这家店是因为老板疫情前在DC花了450$吃了一勺鱼子酱，虽然味道不错但是服务很糟糕，他就思忖着“我上我也行”就开了这家店…（挠头）
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因为提到了对那家自己喜欢的但服务不行的鱼子酱店抱有怨念，所以这边的服务真的是最好的。Partner & Beverage Director每一道菜都会蹲下来为我们从理念到材料来源细致介绍，建议几口内吃完…服务真的太贴心到位了，包括最后还包含了参观厨房的tour（厨房太小了一进门口就到了）。
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The Setting每一个系列的菜都会在上之前配上饮料酒水，你可以选择有酒精版和无酒精版。虽然饮料味道不错，但是问题就是本身这家tasting menu的食物分量就很管饱，外加饮料上得太多了，第一是直接喝水饱，第二就是顾客疯狂上洗手间。前几个系列是偏亚洲一点的我们还比较喜欢，都是海鲜和一些植物香料制作的菜系，第三个系列开始就慢慢美式了。
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我们实际吃到的和春季预备菜单，无论是顺序还是有点区别的，可能还在准备中吧。不得不说海鲜都很棒，摆盘很多我们和director聊到都参考了墨西哥料理。Uni海胆寿司味道很鲜甜，Prawns明虾装饰着鲜花也很美丽，asparagus的鱼子酱很棒配上打发的蛋类口感很绵密，和牛做成了三明治的形式肉质嫩滑、多汁可口（就是全程不配餐具可能吃完要洗手）。黑松露炸了刨丝儿感觉口感有点可惜了，而且我觉得其实到羊肚菌这道差不多就可以结束了，喝饮料+吃各种真的太饱了。甜品首先是吃不动，其次是过于甜腻。我也不太理解为什么这么贵的菜要放炸甜甜圈裹奶酪，有点掉价。马卡龙差点意思…
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这家餐厅人均250$，总体来说还是贵。不是米其林也没怎么凭级别奖项，论味道来说一般，环境、服务不错，性价比略微一般。地址：2512 Pennsylvania Avenue NW, Washington, DC 20037 #华盛顿特区[话题]# #DMV吃喝玩乐[话题]#
