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每次去Costco 都会必买的这款红身罗非鱼！清蒸/鱼汤/炖鱼/烤鱼/鱼排/鱼片，皆可~唯一的缺点大概就是太大一份了，所以每次买回来冷冻之前一定要先处理好~
➼鱼的预处理
我买的大概每次都是5-6条装的(3-4条的鱼太大了)，这5-6条鱼里一般会有1-2条大只一点的，用来炖鱼/烤鱼。一般会有一条特别小的鱼，这条鱼就当天清蒸。其他中等个头的鱼，切下来鱼头鱼尾无骨，分装好用来炖鱼汤喝~剔下来中部，可鱼片/鱼排，用来做酸菜鱼/水煮鱼/鱼片粥/鱼排汤等等都非常美味~
➼完全不腥的快手鱼汤，不煎鱼也可以~
如果早上赶时间，想喝鱼汤，会来不及煎鱼。只需要以下5大法宝，保证你的鱼汤一点也不腥。
❶米酒/料酒去腥
❷姜片去腥
❸葱段➕出锅前葱花去腥
❹㊙️：薄荷/罗勒去腥(只需要几片薄荷/罗勒，在出锅前放入滚个1-2min，汤味道整体up，鱼腥完全消失~)
❺白胡椒去腥
➼一般的快手鱼汤里，会放入山药➕小青菜➕菌类➕枸杞子~早上起来喝一碗，暖心又暖胃(特别适合被冻醒的早晨)~
感谢大家看到这里❤️
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最新评论 6
: 学到了！我每次做这个鱼都会有点土腥味儿！原来需要这么多去腥的步骤 学到了！我每次做这个鱼都会有点土腥味儿！原来需要这么多去腥的步骤
: 如果不煎鱼炖汤，我基本上就尽量5合1大法![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
如果不煎鱼炖汤，我基本上就尽量5合1大法![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好多鱼![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
好多鱼![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 真正好鱼完全不需要料酒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
薄荷罗勒学到了！ 真正好鱼完全不需要料酒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
薄荷罗勒学到了！
: 真的！但这个鱼不行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
真的！但这个鱼不行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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