家里的低筋面粉被我嚯嚯的只剩下一点，根本不够做玛芬蛋糕啦。
只能对中筋面粉“下手”，让它“蒸”成低筋面粉。
自制低筋面粉：
1.寻找一个带盖子的容器，倒入100克中筋面粉，用勺子压实
2.用筷子在面粉上捅几个个洞，加上盖子，隔冷水上锅蒸30分钟
3.最后过筛一下，就变成低筋面粉啦！
下面就开始做玛芬蛋糕，我做的是三个的量。
🌻🌻🌻配料
低筋面粉100克
细砂糖30克
泡打粉：5克
盐：3克
鸡蛋：1克
牛奶80克
黄油：30克
🌻🌻🌻制作过程
1. 把黄油隔热水融化，加入鸡蛋、牛奶（湿性配料）搅拌均匀
2. 再加入糖和盐，搅拌均匀
3. 把低筋面粉和泡打粉（干性配料）混合均匀，之后筛入鸡蛋液里
4. 用硅胶铲翻拌均匀(从底部往上拌，不要画圈搅拌)，拌到面粉全部湿润即可。
5. 把面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，大约七分满，撒上蔓越莓干，放入预热好的烤箱，350华摄氏度，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现金黄色即可出炉。
注意⚠️⚠️⚠️
1.没有黄油可以用玉米油代替，牛奶做好是温热状态，鸡蛋必须是室温。
2.干性材料和湿性材料混合以后，不要过多的翻拌，否则面粉起筋后，将影响麦芬的口感。
3.混合后的面糊最好马上烘焙，如果放置时间过长，玛芬可能会无法充分膨胀。
4.可以在面糊里加入自己喜欢的坚果，水果干，也可以用橙汁代替牛奶，做出不同口味的玛芬蛋糕。
玛芬蛋糕口感松软，香味十足，不回缩，新手小白特友好！
君君辅导班—❷❷
最新评论 8
: 必须用泡打粉吗？？![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
必须用泡打粉吗？？![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
: 是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Wendy甜甜 :![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
木有 ![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
木有
: 好可爱的纸杯🧁，真想吃 好可爱的纸杯🧁，真想吃
: 赶紧☁️递给宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
赶紧☁️递给宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 亲爱的写完啦～🎉🎉🎉 亲爱的写完啦～🎉🎉🎉
: 我们不约而同地完成啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我们不约而同地完成啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @Wendy甜甜 : 我紧随其后哈哈 我紧随其后哈哈