昨天我和老公偶尔把早上brew的咖啡放到下午都凉了还没喝完,拿起来喝了一口,发现一点都不酸诶,依然是苦苦的好喝~这在凉咖啡中还挺少见的😋
夏天也到了,突然想到了冷萃咖啡这件事,赶紧上下厨房查了一下,还真是很好做呢👍
【做法】
☕️咖啡粉:20g,直接买或者brew时候那种粗度就行
🧊水:矿泉水直接拿一瓶,500ml
🥶冰箱:两者一混合,放进冰箱就好啦~晚上7点做,早上7点喝,正好12个小时~
家里还有一个茶叶袋剩下,平时做菜时候装香料的 这次装了咖啡,省得过滤了,完美❤️
【口味】
成品做出来,微苦中有回甘,的还带点烟熏的味道,我觉得这是我热喝没喝到过的😜喜欢😍
【咖啡豆】
因为我们平时喝咖啡的喝的就是苦而不是酸,所以会觉得即使不分豆子,espresso最好用medium roast来做,brew可以选dark roast。
中度烘焙浓缩之后依然香而不是太苦,跟牛奶搭配还能喝到香气;重度烘焙苦味重一些,但咖啡因也不那么多,brew的就算喝多了也不太容易喝到心慌☺️
这一款咖啡豆就是是我们平时喝的,medium roast。做espresso好喝,很香。直接brew也挺好喝,就是热的时候好像有点酸,凉了反而纯粹的苦了,就不需要加热杯垫的加持了哈👍
【小结】
冷萃卡带这么简单的做法,小伙伴们必须要试一试呀~另外这个比例比较淡,是不需要兑水喝的。加大比例就是浓缩液,可以一次多做一些,我还没试过🤭
😎夏日咖啡饮品做起来☕️