今天来完成老师留的第二个加分作业了，buffalo burger。buffalo就是我们常说的水牛。
老师说了几家店有卖现成的burger，但是都离我家太远了。于是我就想着直接买肉饼自己做。
前几天去trade joe’s 的时候正好看到有卖的，就拿了一盒。一盒里面有3个肉饼，一共1lb，$10.99。看到旁边普通的beef卖$6.99一盒。所以buffalo差不多是比普通的牛肉贵不到一倍的样子。
他这个肉饼实际上看起来像是肉馅的样子，吃之前提前24h放到冷藏里解冻。等做的时候就很好弄出来了。
做法也很简单，跟普通牛肉汉堡的做法一样。
1⃣️平底锅烧热一点，喷一点油（实际上我觉得不喷油也可以，因为在煎的过程中它本身也出了很多油）
2⃣️把肉饼放到锅里，煎5分钟。等定型后，翻面继续4-5分钟。如果想要更熟一点可以适当加一两分钟。我在翻面之后煎的过程中有用铲子按压肉饼，把肉馅中间的血水按压出来。当然，如果你喜欢比较juicy的，不介意有适当血水的话也可以不按。
3⃣️翻面后可以加一些你喜欢的cheese。
4⃣️出锅，夹在汉堡坯子里，加上喜欢的蔬菜和酱汁就可以尽情享用啦！
🌟个人感觉buffalo的味道比beef的味道重一些，有点膻。个人不是非常喜欢，不过尝尝鲜还是可以的🤭。
BTW，推荐一下Costco的汉堡坯子，超好吃！而且个头大，一次可以夹好多东西在里面！不过也涨价了，之前卖$2.99，现在好像$3.19了。但是还是超合适的！
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