每次看到地里的小伙伴们来RTP附近吃火锅总要评论区安利一把so hot。这两天终于有机会再去，就来好好推荐一下！
店名：So Hot
地址：1937 High House Rd, Cary, NC 27519
晚餐$24.95一位的火锅自助。虽说限时2小时，但其实也从没见有服务生掐表计时⌛️，也从没发生过过时赶人的情况。原则上6人以上接受预约，不忙的时候也接受电话预约。繁忙时段只接受到店等位，先到先排号。他们家确实是经常排队，想去吃的话要安排好时间。好在旁边有Hmart，我们的常规操作都是先来排个号，去逛Hmart，基本逛的差不多了就排到了。
他们家最出名的锅底就是麻辣牛油锅。点全锅就会有小熊，鸳鸯的话就只有牛油。清汤锅有香菇鸡汤、番茄和菌菇汤三种可以选择。随着来吃的人越来越多，而且很多外国人（文化输出成功😄？）来吃，麻辣牛油的辣度做了微调，比最初开店时稍稍降了一些。但这也就是像我对象这样超级能吃辣椒的人能感觉出来，对大多数人来说都一样，就是好辣😂！
点单都是mini ipad，服务生会协助先点锅底，然后顾客自己操作点菜。傻瓜操作，看着图片，想吃哪里点哪里。最近新增了一些小菜额外收费（图3）。有一说一，黄喉（Ox aorta）和无骨鸡爪（图9）都还挺不错的，但羊肉串（图4）踩雷，绝对不要点！！！肉串很小，而且又干又硬！跟嚼木头一样，而且特别辣。吃一口喝一杯水。
小料区备料丰富，麻酱花生酱沙茶酱海鲜酱香油都是常规操作，韭菜花香菜葱花蒜末也必不可少。贴心的是店家还准备了蘸料建议（图6）来指导新手不同风味的都该怎么调👍！
菜品的话牛羊肉卷都还挺新鲜的（图7），哪个都好吃，随便点！重点推荐麻辣牛肉，腌的非常入味！爱吃甜食的小伙伴千万不要错过红糖糍粑（图8），外皮酥脆，糍粑软糯，裹上红糖浆，撒上黄豆面，巨好吃😋！
另外为了避免浪费，他们家的菜量是根据顾客数量调整的。比如我们一桌4个人，红糖糍粑就上4条。但自助嘛，想吃还可以接着要！
总之，我就是很爱这家店！RTP周边火锅也开了好几家了，尝过之后依旧会反复光临的就只有so hot！好吃不贵！才最实惠😂！热烈欢迎在附近的小伙伴们有机会了都来尝尝哟❤️！
