空气炸锅应该是我买的利用率最高的厨房小帮手了,很多看起来很难做的菜空气炸锅一炸,瞬间变简单啦!今天给大家分享一道算是自创菜,改良版回锅肉,不用一点油哦,而且还炸出一大碗猪油。。。虽说是猪肉,但吃起来一点没负担,就着米饭就一个字香!
步骤:
1️⃣五花肉切小块(这样比较简单),直接扔进空气炸锅,400F(200C)炸个十五分钟左右,直到焦黄,如图三。
2️⃣炸肉的时间里,切葱姜蒜,洋葱,辣椒,还有这个菜的灵魂,豆腐干。
3️⃣热锅中放五花肉炸出的油,少量就好。放入葱姜蒜,洋葱和辣椒爆香,放一大勺郫县豆瓣酱,炒均匀,待洋葱辣椒炒出水份,放炸好的五花肉和豆腐干。加入适量生抽和糖。不断翻炒,直到酱把食材裹匀,蔬菜脱水,呈图一状,成盘上桌即可。
图八是空气炸锅炸出的猪油,如果不用空气炸锅,这些油都在菜里被吃进去了。豆腐干与五花肉还有辣椒酱完美组合,真的是比肉还好吃!五花肉由于炸过一点儿不腻,就着热气腾腾的米饭,太解馋了!
如果怕胖的集美,可以去掉五花肉,只用豆腐干,也是绝顶好吃的素菜食谱!
写到这又饿了。快去试试吧!