热量炸弹奥利奥奶油蛋糕
我是第一次做需要抹奶油的蛋糕非常不娴熟
抹奶油真的是技术活
我之前做过千层蛋糕和斯巴克都没有抹奶油难😹
海绵蛋糕我没有用网上的配方
用的是之前做戚风蛋糕（小高姐）的配方改良了一下
做出来的base有弹性很好吃
🍰6寸蛋糕需要材料：
玉米油（蔬菜油）75g
低筋面粉100g
牛奶75g
鸡蛋5个
奥利奥饼干碎50-60g
白糖75g
白醋适量
淡奶油400-500g
海盐3g
1⃣️75g油 筛入100g低筋面粉&50g左右可可粉搅拌至无干粉 喜欢巧克力味重就加多点
2⃣️5个鸡蛋取出蛋黄加入到面粉和油里
3⃣️加入75g的牛奶搅拌均匀 因为蛋黄含有磷脂 很容易搅拌均匀不会结块
4⃣️加入白醋或者柠檬汁打发蛋白 打发至7-8分左右
5⃣️加锡箔纸放入烤箱330度烤20分钟 摘掉锡箔纸310度再烤20分钟
6⃣️烤好了放凉备用 蛋黄糊已经做好 现在可以来做咸奶油
7⃣️奥利奥饼干取出夹馅把饼干打碎
8⃣️分三次加入糖和海盐打发奶油至硬挺 再加入奥利奥饼干碎
9⃣️海绵戚风蛋糕切成三片开始抹奶油 我抹得特别丑
推荐大家买蛋糕专用的底座和刮刀操作
1⃣️0⃣️最好最上层放上奥利奥和蓝莓迷迭香装饰
按照我的配方做出来的甜度刚刚好 我不是特别喜欢吃甜的
之前私房那里买一个需要40-50美金 自己做可以用更好的鸡蛋奶油DIY 做出来很香 我老公两天炫完了一个蛋糕🥹 再也不是蛋糕杀手了🥷
最新评论 2
:肿么可以这么贤惠![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
先收藏，等有男朋友的时候再试试![[后悔]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_houhui@2x.png?v=1)
:加油💪🏼