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给大家分享一道快手硬菜：凉拌牛肉
用的是缺德舅买的切片牛肉（图五）
这款牛肉切得特别薄，还有一点肥雪花在里面（图一），口感很好
配料：香菜、葱、蒜、料酒、生粉、盐、糖、酱油、六婆辣椒粉
做法：
1. 牛肉用生粉、盐、料酒腌十五分钟左右
2. 香菜洗净切碎，葱切葱花，蒜切碎
3. 一锅水煮开，把牛肉放入过水。注意：不要让牛肉全熟，七八分熟盛起，口感会更好。
4. 牛肉控干水分，放入盘中。摆好2的配料，加入一小包六婆辣椒粉，酱油，少许白糖，盐，大量孜然粒（不喜可不加）。
5. 热油至冒烟，倒到4上，把配料激出香味。
拌匀，开吃！
简单好吃又健康的一道菜😋😋
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