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说起北欧料理很多人脑内立刻出现“黑暗料理”，其实受丹麦餐馆Noma的影响，北欧料理风格带起了一股风，比如食材会选用新鲜采摘的花或者浆果，可能他们是farm to table的鼻祖
疫情之前去过这家北欧餐馆Plaj，感觉确实十分独特，有麋鹿肉，鲱鱼三种吃法（包括发酵鲱鱼，但是这个菜真的没有想象中那么黑暗料理，居然还很好吃）还有一个土豆饼上放鱼子和酸奶油上面再撒上鲜花的，单独一个个拍还挺好看，那个甜点虽然长得像一坨。。。但是也很好吃，它的名字是“极光”，不知道这名字怎么起的
室内装潢也非常上镜，拍照很好看
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